Mahlzeit,
ich wollte gestern noch ein paar Kalmarzöpfe aus der Metro angeln, aber leider gabs ausgerechnet gestern keine mehr ... Ich hab dann Minikalmare mitgenommen
Im Gegensatz zu den Beinchen ist das eine Sauarbeit:
Die ganzen Zutaten
Von Kopf bis Fuß
Die Tierchen sind komplett mit Haut, Äuglein und Rückgrat (das ist der transparente Plastikstreifen ...)
Die Haut lässt sich ganz leicht abziehen, macht aber bei 50 Stück auch nicht den Riesenspaß den ich mir erhofft hatte Dann ziehste noch 50 von den Wirbelsäulen aus den Tuben das "zieht" sich ... und schließlich noch das Mäulchen entfernen
Im Sud ne Stunde köcheln
Die Augen werden weggeschnibbelt, die Tuben und die Ärmchen bleiben über. Gerade mal ein Viertel von dem was sie im Laden hatten. Aber dafür machen sie auch viermal so viel Arbeit
Tellerbild :happa:
Dazu ein ausgezeichneter Chianti :doc:
Und danach eine Tasse sardischen Espresso :italia:
Sodala, genug im trüben gefischt. Nexte Woche gibts wieder was vom Festland
Doc :seppl:
ich wollte gestern noch ein paar Kalmarzöpfe aus der Metro angeln, aber leider gabs ausgerechnet gestern keine mehr ... Ich hab dann Minikalmare mitgenommen
Im Gegensatz zu den Beinchen ist das eine Sauarbeit:
Die ganzen Zutaten
Von Kopf bis Fuß
Die Tierchen sind komplett mit Haut, Äuglein und Rückgrat (das ist der transparente Plastikstreifen ...)
Die Haut lässt sich ganz leicht abziehen, macht aber bei 50 Stück auch nicht den Riesenspaß den ich mir erhofft hatte Dann ziehste noch 50 von den Wirbelsäulen aus den Tuben das "zieht" sich ... und schließlich noch das Mäulchen entfernen
Im Sud ne Stunde köcheln
Die Augen werden weggeschnibbelt, die Tuben und die Ärmchen bleiben über. Gerade mal ein Viertel von dem was sie im Laden hatten. Aber dafür machen sie auch viermal so viel Arbeit
Tellerbild :happa:
Dazu ein ausgezeichneter Chianti :doc:
Und danach eine Tasse sardischen Espresso :italia:
Sodala, genug im trüben gefischt. Nexte Woche gibts wieder was vom Festland
Doc :seppl:
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