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Bau und Einweihung meines hässlichen Tonnen Smoker

Maze

Baumeister
5+ Jahre im GSV
Hallo Freunde der versmokten Fleischeslust,
anbei mal die Bilder zum Bau und der erfolgreichen Einweihung am Silvester Abend meines aktuellen Eigenbau-Projektes hässlicher Tonnen Smoker.

Gelaserte UDS-Teile verschweißt, hier Deckelscharnier mit der GSV-Deckelplatte
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2" Luftansaugstutzen
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Gelasertes und Abgekantetes Tischplattenklappscharnier
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Haltestreifen verbaut und mit Scharnier verschweißt, oben am Scharnier ist der Deckelanschlag, als Bohrung mit M6
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das Scharnier passt, und läuft ganz gut, grins
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die Auspuffstutzen Figur :messer:
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Grillrost aus 10mm Rundstahl in der Abgeschnittenen Wäschetrommel
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Fass sandgestrahlt und ausgeflammt
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das Fass hätte mir in der Anlassfarbe auch schon gut gefallen
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2,5 Dosen habe ich zum Lackieren von dem Fass inkl. Deckel benötigt, im Hintergrund das Sonnenblumenöl vom einbrennen des Fassinneren
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vor dem Lackieren habe ich das Fass mit dem Brenner etwas vorgewärmt
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Fasswagen zusammen geschweißt und lakiert
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zum Einbrennen das Thüros Thermometer schon mal verbaut und ca. 1,5 Std. zwischen 180°-200° die Farbe eingebrannt
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und mal grob zusammen gebastelt, na dann mal auf Euer Wohl und Gesundheit :saufen2:
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Die Provisorischen Griffe gebeizt, lakiert und verbaut, ich glaub die laß ich evtl. sogar
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Hier mal noch ein paar Inspirationen des zusammengebauten UDS
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vorne noch mit drei Dig. Thermometer Deckelchen versehen
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nochmal von hinten
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und von vorne
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die Tischplatte soll auch noch ne stärkere werden, hatte aber gerade nichts anderes zur Hand
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und den UDS für die offizielle Erstversmokung hergerichtet
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etwas Zwetschgenholz und die Hitzeschutzhandschuhe hergerichtet
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UDS-Aufbau:
Halter für das 5mm Prallblech, Hitzeblech
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Prallblech eingelegt
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Boden von der Wäschetrommel eingelegt, der als Ascheschüssel dient
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Wäschetrommel bestückt
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einen Anzündkamin mit durchgeglühten Grilli`s drauf
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die Zwetschgenholzscheite drauf
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Sandschüssel mit 5mm Haltering eingelegt
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und die Grillroste eingelegt
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nochmals von vorne
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und los geht die Lok, der UDS ist sehr gut regelbar, von der Temp. sehr konstant und bedienfreundlich, vorallem spricht er aber sofort auf jede noch so kleine Veränderung der Klappenstellung sehr gut an, freu!
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noch ne neue Pumpsprühflasche mit Gelenk geholt
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Erste Grillteste erfolgten bereits gleich nach dem einbrennen also wo nur das Thüros Thermometer verbaut was, es gab Feuerwurst uns Speck welcher mit MagicDust gepudert wurde
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der Speck war echt lecker und wird mal wieder gemacht, schön kross und würzig
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Erstversmokung mit Babybackribs
diese sollte es am Silvester Abend geben also nen Tag später nach der Inbetriebnahme

Als Rub hab ich den HBR von meinem lieben Freund Torsten (alias Katophist) angemischt, der diesen leicht von Mr. Chili, FIRE&FOOD Ausgabe 3/11 abgewandelt hat.

Haralds Rib & Brisket Rub, Cajun Style [HBR]
• 60 g Ungarischer Paprika edelsüß
• 5 g gemörserten Chili
• 10 g Thymian
• 5 g Oregano
• 6 g Basilikum
• 40 g Schwarzer Pfeffer
• 45 g Knoblauchpulver
• 20 g Zwiebelpulver
• 150 g Meersalz
• 115 g brauner Zucker
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und gut vermischen
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Ribs abwaschen und trocken tupfen und die Silberhaut abziehen
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eingepudert und in Frischhaltefolie für 24 Std. in den Kühler
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Performance herrichten
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Ribs vor dem smoken noch auf Zimmertemp. kommen lassen
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Temp. einpendeln
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und ab in die Tonne damit
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1,5 Std. bei 120° gesmokt, 45min. bei 140° in Jehova mit Apfelsaft-Apfelessigmischung gedämpft, die Glaze war aus Apfelsaft und BBQ Sauce, und nochmal bei 120° ca. 45 min gar gezogen.
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und das opligatorische Tellerbild
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was für ein Glanz, Butterzart und eine leicht Schärfe
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als Beilage gab es Brot und Weißkrautsalat
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und die Überbleibsel, grins!!!

Ich hoffe der Beitrag war Euch nicht zu lang, von ganzem Herzen wünsche ich noch allen GSV-Kollegen ein gutes und vorallem gesundes neues Jahr 2014!!!

Meine Wenigkeit freut sich besonders schon auf das erste neue Eigenbau-Projekt 2014 das bereits in den Startlöchern steht und das Material dafür schon fast komplett auf halde liegt, aber mehr dazu demnächst in diesem Kino, vorab es soll ein Schwäbischer Zwirbelgrill werden, grins zwinker!!!
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adi1987

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hey Maze,

da du mir ja per Handy schon den Mund wässrig gemacht hast freue ich mich nun umso mehr hier deine Bilderdoku zu sehen !! Nicht das deine bessere Hälfte nun auch noch Gelüste bekommt :P
Für den geilen UDS werden dich wohl viele aus dem GSV beneiden :-)

Beste Grüße Adi
 

r2d2

Grillgott & Marktschreier
5+ Jahre im GSV
Hallo Maze,

ich bin begeistert ! ..... und ein wenig neidisch auf Dein handwerkliches Geschick !

Super UDS und tolles Essen
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV
Da hast Du dir einen wunderschönen UDS gebaut und gleich ordentlich eingeweiht.:thumb1:
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ein Wahnsinnsteil !!:respekt:

Gruß Matthias
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Super!!!
Sowohl das Sportgerät als auch die Erstverkostungen!!!

Gruß,Andi
 

schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Hi Martin,

Sag mal, das hässliche Ding, soll ich das abholen bei Dir? Ist ja fürchterlich hässlich. Das kannst Du Deinem Garten und Deiner Familie nicht antun.... Ich entsorge ihn für Dich. Anruf genügt....




Verdammt, ist das ein geiles Teil! Da brauchts ein bisschen mehr, als handwerkliches Geschick. Man man man, ich beneide Dich echt um Deine abgefahrenen, gut durchdachten und kreativen Ideen und Projekte. Hut ab. Viel Spass mit dem Teil!

Viele Grüße, Patrick
 

Katophist

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo mein Freund!

...das is leider Themenverfehlung, hätt mein alter D-Lehrer gesagt ... das Teil is ja nicht hässlich ...

Genau, editiere mal bitte den Titel.

Ansonsten sehr sehr feines Sportgerät, echt geil :thumb2:. Und dann auch noch mit Babybacks super eingeweiht. Alter Falter, da kannst du zu Recht sehr stolz drauf sein. Freu mich für dich! Klasse Planung und super umgesetzt - ich bin neidisch!
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
moin Maze,

ein ausserordentlich schickes Grillgerät! :thumb2:
Von hässlich keine Spur, der würde sich auch hier im ober-unterfränkischen Grenzland sehr gut machen. :)

grüssle
 

MecHanisch

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wow, ich kann mich den Vorrednern nur anschließen, geniales Teil, und das bis ins kleinste Detail.
Da musst du aber da "U" jetzt rausstreichen, passt ned :-)
Ich wohn gleich um die ecke, wenn das hässliche Teil weg muss, ich hol sogar ab, garantiert!! :DS:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
:wiegeil:
 
OP
OP
Maze

Maze

Baumeister
5+ Jahre im GSV
Habe die Ehre liebe GSV-Kollegen,
herzlichen Dank für Eure netten Einträge, hat mich sehr gefreut diese zu lesen, Danke Euch :thumb1:

ich bin neidisch!
Danke Dir Torsten, aber neidisch brauchst Du nicht sein, gerade Du wo mit die schönsten Smoker wenn nicht sogar die schönsten hier bei uns im Forum baust, für Dich is so ein UDS doch nur Spielzeug, grins

Sie, Herr Seibold, seit wann wird denn wieder geraucht? Ts ts ts.... :) Anhang anzeigen 643579
Hallo Patrick,
hmmm ja muß das mal wieder in der Signatur ändern, bin etwas Rückfällig geworden wenn auch nich mehr so viel wie ich schon geraucht habe grins.

Hallo Jonas, jupp das is WIG geschweißt

Ach ja Jungs, ich geb Euch dann bescheid wenn ich mir mal nen schönen UDS Bau und Ihr den alten dann bei mir abholen könnt, grins :thumb1:
Besonders freu ich mich schon auf das nächste Projekt das bereits in den Startlöchern steht und das Material dafür schon fast komplett auf halde liegt, aber mehr dazu demnächst in diesem Theater, grins zwinker!!!
 
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Battleaxe

Grillkaiser
Hi Maze,

du hast das was falsch vestanden:

UDS = Ugly - das hast du übersetzt mit häßlich.

. . . und dann machst du so eine schöne Tonne!

Gruß Johannes
 

DerHoss

Master of Mega OT; kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Die schönste bisher..... die ich sah.

Grüße

Christian
 
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