Bauch und Rücken aus der roten Tonne

[schweinemami]

Nimm`s als Pizzabelag her. Oder in Würfel schneiden und in den Krautsalat oder in die Bratkartoffeln

 

[Buntmetall]

Wollte da eigentlich Bacon draus schneiden.
Oder garen und als Frühstücksfleisch vertilgen.

 

[combatmiles]

wie sieht denn das ganze Stück aus??

 

[Buntmetall]

wie sieht denn das ganze Stück aus??

3 Stücke, verschieden gewürzt

eine Seite mit der Maschine begradigt

Ich werde die wohl erstmal vakuumieren, um einen Feuchtigkeitsausgleich zu erreichen.

 

[combatmiles]

ihr wollt immer lange streifen so wie ich das sehe...

 

[Buntmetall]

ihr wollt immer lange streifen so wie ich das sehe...

Zum Einwickeln von allem möglichen (Feta, Datteln, Käse, Camembert, Würstel, Filet vom Schwein...)
Kürzer schneiden geht immer , länger nimmer.

 

[combatmiles]

jepp... deswegen wird ich mir dieses Jahr auch nen "Longcut" räuchern... *lol*

 

[Buntmetall]

jepp... deswegen wird ich mir dieses Jahr auch nen "Longcut" räuchern... *lol*

Hast Du eine Aufschnittmaschine mit 400 mm Hub? Meine schafft gerade 200mm.

 

[combatmiles]

nö muss ich erst ausmessen... ist ne Hendi mit 195mm Scheibe..

 

[felli007]

Das taugt allenfalls für die Suppe

Ach, Quatsch, Jürgen....da wo der hinkommt ist es doch eh dunkel, is doch wurscht wie des aussieht, schmecken muss es....

Kürzer schneiden geht immer , länger nimmer.

genau, gefrei dem Motto.....3 mal abgeschnitten immer noch zu kurz


Gruß Daniel

 

[Buntmetall]

Die ungleichmäßigen Fitzel hab ich dann in die Pfanne geworfen

und schön kross gebraten

Die kamen dann auf den von Göga bereiteten Kohl - ein Gedicht

Endstücke vom Bauch habe ich 3 Std. in einem Wurzelsud geköchelt, so sind sie auch besser genießbar

 

[Buntmetall]

so sind sie auch besser genießbar

schön wär's gewesen! Der Fleischanteil war faserig-trocken.

 

[Wombads]

Warum ??? hast du eine Idee

 

[Buntmetall]

leider nicht. Hab die "Mittelstücke" erst mal einvakuumiert.