Bauchspeck die Dritte

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Update

Speckwellness war heute wieder dran

 

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Update

Speckwellness ist heute wieder dran.

 

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Update

Der Bauchspeck nach 15 Tagen Tröckenpökelung und abwaschen der Gewürze.

Nur noch trocken werden und dann ab in den Rauch.

Fortsetzung folgt -.-.--.-

 

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Update

Heute tritt der Speck seinen 2. Räuchergang an

 

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Update

Der dritte Räuchergang mit Lachsschinken und Bauernmettwürsten.

Fortsetzung folgt..............................................................................

 

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Der vierte Räuchergang läuft.

Der Bauchspeck ist an der linken Seite hinter den Würsten.

 

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Fertig und Anschnitt

Heute ist der Bauchspeck nach dem 4. Räuchergang fertig.

Hab den Speck in 2 Portionen aufgeteilt, vacuumiert und eingefroren.