Servus Zusammen
wir hatten noch einen Bauerngockel vom letzten Herbst im ewigen Eis. Er stammt von der Tante vom @ChristianDerGriller
Dieses Tier durfte frei herumlaufen, wurde mit gutem Futter gefüttert, hatte seinen Spaß mit den Hühnern und durfte ein glückliches Gockel-Leben genießen.
Ausgeschlachtet hatte der Hahn 2,7 kg
ich war heute etwas unentschlossen was die Grillmethode betraf. Aber die Wahl viel dann auf den Spieß, und das war gut so.
Für mich ist der Drehspieß für Geflügel (im Ganzen), einfach die beste Zubereitungs-Methode. Das austretende Fett tropft durch die Rotation nicht ab, sondern brät sich in die Haut ein.
hier das Setup von außen
den Weinreben gefällt das schwülwarme Wetter
2 Stunden wurde rotiert, dann war das Gockerl fertig
geviertelt
ein Blick auf die Brust, herrlich saftig
als Beilage gabs grünen Spargel. Dieser wurde Sous Vide zubereitet. Auf weitere Sättigungsbeilagen haben wir verzichtet
herrlich
Qualität schmeckt man einfach .. :daumenhoch:
wir hatten noch einen Bauerngockel vom letzten Herbst im ewigen Eis. Er stammt von der Tante vom @ChristianDerGriller
Dieses Tier durfte frei herumlaufen, wurde mit gutem Futter gefüttert, hatte seinen Spaß mit den Hühnern und durfte ein glückliches Gockel-Leben genießen.
Ausgeschlachtet hatte der Hahn 2,7 kg
ich war heute etwas unentschlossen was die Grillmethode betraf. Aber die Wahl viel dann auf den Spieß, und das war gut so.
Für mich ist der Drehspieß für Geflügel (im Ganzen), einfach die beste Zubereitungs-Methode. Das austretende Fett tropft durch die Rotation nicht ab, sondern brät sich in die Haut ein.
hier das Setup von außen
den Weinreben gefällt das schwülwarme Wetter
2 Stunden wurde rotiert, dann war das Gockerl fertig
geviertelt
ein Blick auf die Brust, herrlich saftig
als Beilage gabs grünen Spargel. Dieser wurde Sous Vide zubereitet. Auf weitere Sättigungsbeilagen haben wir verzichtet
herrlich
Qualität schmeckt man einfach .. :daumenhoch:
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