bei so viel bayerischer Kochkunst,schreit das ja mal nachn OT bei Dir 
Gruas Tom
Gruas Tom
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Bayrischer Grilltag. Achtung viele Bilder.
- Ersteller Thermo-nator
- Erstellt am
- Featured
OP
OP
Noch ein Paar Vorbereitungen.
Zum Schweinebauch heute Nachmittag gibts noch Grilltomaten.
Hier die Bilder:
Deckel abscneiden, aushöhlen (mit so nem Eisportionierer geht das prima).
Salzen, pfeffern und verkehrt herum hinstellen zum austropfen.
Zutaten für die Füllung:
noch 3 Essl. Paniermehl, hälfte vom Buko, 5 Teel. Miracel, Parmesankäse, Salz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum aus dem Garten.
Füllen, nochmal Parmesan oben drauf und eine Scheibe Kräuterbutter.
Deckel druff und einpacken in Tomatenfolie
Den Bauch aufgelegt. Eins weiss ich, dass wird sich heute hinausziehen.
Zum Schweinebauch heute Nachmittag gibts noch Grilltomaten.
Hier die Bilder:
Deckel abscneiden, aushöhlen (mit so nem Eisportionierer geht das prima).
Salzen, pfeffern und verkehrt herum hinstellen zum austropfen.
Zutaten für die Füllung:
noch 3 Essl. Paniermehl, hälfte vom Buko, 5 Teel. Miracel, Parmesankäse, Salz, Pfeffer, Petersilie und Basilikum aus dem Garten.
Füllen, nochmal Parmesan oben drauf und eine Scheibe Kräuterbutter.
Deckel druff und einpacken in Tomatenfolie
Den Bauch aufgelegt. Eins weiss ich, dass wird sich heute hinausziehen.
Sieht ja mal nur geil aus.
Hab GöGa gerade von der Weißwurst-Brezel-Speck-Bombe erzählt. Die werd' ich jetzt wohl nachbauen müssen (hmm?.... ob da irgendwelche Lizenzzahlungen fällig sind?
)
Aber ich überlege gerade. Während meiner Zeit bei Y-Tours in Lenggries/Obb. wollten mich die "Einheimischen" schon lynchen weil ich zu meinem Leberkäs' Ketchup genossen habe. Ich will mir gar nicht vorstellen, was bei dieser Weißwurstvariante mit mir passiert ware.
Hab GöGa gerade von der Weißwurst-Brezel-Speck-Bombe erzählt. Die werd' ich jetzt wohl nachbauen müssen (hmm?.... ob da irgendwelche Lizenzzahlungen fällig sind?
)Aber ich überlege gerade. Während meiner Zeit bei Y-Tours in Lenggries/Obb. wollten mich die "Einheimischen" schon lynchen weil ich zu meinem Leberkäs' Ketchup genossen habe. Ich will mir gar nicht vorstellen, was bei dieser Weißwurstvariante mit mir passiert ware.
abgefahren, mehr sag i ned
OP
OP
Zwischenstand:
Erfrischung.
Den Bauch mit gewürztem Öl eingepinselt und die Tomaten dazu gelegt.
Aufpoppen wird der Bauch sicher nicht, dazu sind die Temperaturen nicht hoch genug.
Macht aber nichts.
Erfrischung.
Den Bauch mit gewürztem Öl eingepinselt und die Tomaten dazu gelegt.
Aufpoppen wird der Bauch sicher nicht, dazu sind die Temperaturen nicht hoch genug.
Macht aber nichts.
Der Kerl hat zu viel Urlaub
OP
OP
Mittagessen fertig.
Ich hab den Bauch noch wenige Sekunden direkt über die Glut gelegt und dann hats doch noch geklappt mit dem Poppen (bitte keine anzügliche Kommentare).
Anschnittbilder:
Füllung:
Tellerbilder:
Lecker wars.
Edit: @Cruiser
Jeder bekommt was er verdient. 
Ich hab den Bauch noch wenige Sekunden direkt über die Glut gelegt und dann hats doch noch geklappt mit dem Poppen (bitte keine anzügliche Kommentare).
Anschnittbilder:
Füllung:
Tellerbilder:
Lecker wars.
Edit: @Cruiser
Jeder bekommt was er verdient.
klasse. schöne vergrillung
Geil was Du da alles zauberst ! Toll !
lg. Reini
Der Hammer
Bravo so muss dass sein!
Bravo so muss dass sein!
super vergrillung!
bauch geht wirklich immer!
gruß
tom
edit fragt grad wies weitergeht??
bauch geht wirklich immer!
gruß
tom
edit fragt grad wies weitergeht??
Ich könnte gerade 
oder direkt 
!
Bei mir gibt es heute nur Pasta und dann sehe ich das!
oder direkt !Bei mir gibt es heute nur Pasta und dann sehe ich das!
OP
OP
Hab grad eben den AZK für die Bayernpizza angezündet, dann gibets die Filetspieße und dann, nach einer Verdauungspause, zu späterer Stunde, noch die Obazda-Steaks.Airbagschorsche schrieb:super vergrillung!
bauch geht wirklich immer!
gruß
tom
edit fragt grad wies weitergeht??
OP
OP
Zwischenmahlzeit Pizza.
Es geht wieder weiter.
Vorbereitung Pizza:
Der Teig ist der restliche Bretzelteig.
Den Teig hatte ich schon heute mittag ausgerollt.
Da das Ganze ja einen bayrischen Touch haben soll, hab ich anstatt Tomatensoße, eine Senfsoße gemacht. Hier ein paar Zutaten:
Gewürzt hatte ich die Soße mit:
Grillsenf, Weißwurstsenf, Miracel, Majoran, Chilipulver, gem. Kümmel und etwas Sojasoße.
Noch anständig Knofi gehackt.
Der ausgerollte Teig war noch stark in die Höhe gegangen, daher hab ich ihn mit einer Gabel eingestochen.
Einölen und belegen.
Leg die jetzt mal auf den Grill.
Es geht wieder weiter.
Vorbereitung Pizza:
Der Teig ist der restliche Bretzelteig.
Den Teig hatte ich schon heute mittag ausgerollt.
Da das Ganze ja einen bayrischen Touch haben soll, hab ich anstatt Tomatensoße, eine Senfsoße gemacht. Hier ein paar Zutaten:
Gewürzt hatte ich die Soße mit:
Grillsenf, Weißwurstsenf, Miracel, Majoran, Chilipulver, gem. Kümmel und etwas Sojasoße.
Noch anständig Knofi gehackt.
Der ausgerollte Teig war noch stark in die Höhe gegangen, daher hab ich ihn mit einer Gabel eingestochen.
Einölen und belegen.
Leg die jetzt mal auf den Grill.
OP
OP
Auflegen...
...und fertig.
Hab ich doch vor lauter Gier vergessen die frische Petersilie drüberzustreuen.
Mach ichs halt jetzt.
Klasser Geschmack,
der Boden ging allerdings in der Kugel noch mal in die Höhe.
War aber so in Ordnung.
...und fertig.
Hab ich doch vor lauter Gier vergessen die frische Petersilie drüberzustreuen.Mach ichs halt jetzt.
Klasser Geschmack,
der Boden ging allerdings in der Kugel noch mal in die Höhe.War aber so in Ordnung.
OP
OP
Filetspieße.
Die Spieße sind aufgelegt und noch ein paar Grillzwiebeln vorbereitet. Die gibts dann zu den Obazda-Steaks. Da unsere beiden Frauen bereits schwächeln, gibts nur 2 Spieße, die restlichen werden halt morgen gegrillt.
Die Zwiebeln kreuzweise aber nicht ganz durchschneiden und gewürzen.
Mit etwas Öl betreufeln und mit Bacon umwickeln.
Dann in Zwiebelfolie einpacken.
Die Spieße sind aufgelegt und noch ein paar Grillzwiebeln vorbereitet. Die gibts dann zu den Obazda-Steaks. Da unsere beiden Frauen bereits schwächeln,
gibts nur 2 Spieße, die restlichen werden halt morgen gegrillt.
Die Zwiebeln kreuzweise aber nicht ganz durchschneiden und gewürzen.
Mit etwas Öl betreufeln und mit Bacon umwickeln.
Dann in Zwiebelfolie einpacken.
ich schmeiss mich gleich weg, das sieht sowas von lecker aus.... Respekt!!
2 Worte: Hut ab !!
Warum eure Gögas allerdings schwächeln, kann ich mir so überhaupt net erklären.
Aber den g´füllten Schweinsranzen werd ich auch nachbauen müssen....
Warum eure Gögas allerdings schwächeln, kann ich mir so überhaupt net erklären.
Aber den g´füllten Schweinsranzen werd ich auch nachbauen müssen....
Boaaa!!!
meinen fetten
ist mal was ganz anderes!! Bayernpizza GENIAL!!!
Gruß
Highlander-Tom
meinen fetten
ist mal was ganz anderes!! Bayernpizza GENIAL!!!
Gruß
Highlander-Tom
Was für eine Fantasie!!!