BBC : Zuviel Flüssigkeit im Hähnchen

[BoFrost76]

Mahlzeit zusammen,

ich habe schon des öfteren ein hervorragendes Hähnchen auf dem Weber gemacht. Haut knusprig, Fleischt super zart.
Ich habe aber immer wieder das Problem das mit Flüssigkeit aus dem Inneren des Hähnchens rausläuft, also der Teller ist voll mit Flüssigkeit.

-st das Hähnchen nicht gut genug aufgetaut oder woran kann das liegen? Im Halter für das Hähnchen ( Landmann ) ist maximal ein viertel Bier drin.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Meine Hühner (frische vom Bauern) verlieren auch Saft beim Aufschneiden. Es sammelt sich natürlich Dampf im Inneren, dafür ist ja der Halter mit Flüssigkeit gefüllt. Solange das Huhn nicht trocken wird, stört mich das nicht, ich denke das ist einfach das "Kondensat" das eben rausläuft.

Ich nehme übrigens Hühnerbrühe statt Bier. Ich finde das macht nen intensiveren Geschmack. Vom Bier hingegen schmecke ich gar nix, das trinke ich lieber dazu