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BBQ Hühnerbrust, wie am besten? Aufgewärmt besser als frisch ?!?

Dieses Thema im Forum "Gasgrillen" wurde erstellt von LutzK, 6. Juni 2010.

  1. LutzK

    LutzK Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Wie bereits unter dem Linkbarbecue-im-gasgrill-mit-wechselndem-Erfolg erläutert habe ich ein Problem mit der Hühnerbrust.

    Wer kann hier weiterhelfen. Wie werden die Hühnermöpse am besten BBQisiert?

    Des weiteren ist mir aufgefallen, dass sowohl die Rippchen als auch das BBQ Geflügel am nächsten Tag (aufgewärmt in der Nuke, als auch kalt) viel besser geschmeckt haben als am eigentlichen Herstellungstag. Gibt es hierzu auch eine Erklärung?
     
  2. OP
    LutzK

    LutzK Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Kann hier denn keiner weiterhelfen...


    Sind Hühnerbrüste wirklich der Angstgegner aller gestandenen Griller ?

    Nicht das es mich viel kümmert, mag eh lieber ganze Tiere, aber der weibliche Anteil der Familie steht auf das Zeug.....
     
  3. baefi

    baefi Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Ich hab meine gestern geplankt auf dem Gasi. KT 75 , die waren saftig und gut. Ich werde naechstes mal kraeftiger wuerzen.
     
  4. OP
    LutzK

    LutzK Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Planken ist sicherlich ein Weg den ich auf alle Fälle mal ausprobieren werde.....ABER....


    ...gibt es keine Möglichkeit die Geschichte nach Low and Slow hinzubekommen ? Eventuell sollte ein Brinen Erfolg versprechen könnte ich mir vorstellen.
     
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