BBQ-Sauce Pälzer- Holzkohlegriller Art

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Hallo Grill & BBQ Freunde,

ich habe mich mal an einer BBQ-Sauce mit Pfälzer Note probiert....

Und hier ist sie nun, meine Lieblings Sauce


Die Zutaten (für ca. 2 Liter)

- 2 Liter CocaCola
- 1 Liter Dornfelder aus de Palz!!!
- 1 Liter Tomaten Ketchup
- 4 EL Soja Sauce
- 1 El Worcester Sauce
- 2 EL Sweet Chili Sauce
- 20 Tropfen Zitronen Konzentrat
- 3 TL Johannisbeeren Grelle
- 3 EL Paprika edelsüß
- 3 EL Pfeffer gemörsert
- 4 EL Meersalz gemörsert
- 2 EL Paprika geräuchert
- 3 EL brauner Zucker
- 6 EL Gyrosimpresion
- 4 rote Zwiebeln
- 4 Knobi Zehen
- 1 Tube Tomatenmark
- 2 Espresso doppelt

Die Zubereitung:

1. - Die Zwiebel & den Knoblauch in ca. 2 EL Butterschmalz andünsten, und das Tomatenmark dazu geben

jetzt den Wein, Espresso & Cola zugeben und auf die hälfte einkochen

Ketchup und die restlichen Zutaten und noch ca. 20 min. Köcheln lassen

Anhang anzeigen 1885876

jetzt noch pürieren und heiß in Gläser abfüllen.

Ralf, @Spiccy habe ich mal ne Probe zukommen lassen, bin für alle Verbesserungsvorschläge vom Großmeister & allen anderen offen.

Grüße vom Pälzer-Holzkohlegriller

 

[Hühnerfuß]

Das sieht mir doch mal ganz gut aus.
Geht das auch mit Württemberger Dornfelder?

 

[Pälzer-Holzkohlegriller]

Das sieht mir doch mal ganz gut aus.
Geht das auch mit Württemberger Dornfelder?

Auf gar keinen Fall, dann iss es ja keine Pälzer BBQ-Sauce mehr....

 

[Hühnerfuß]

bin für alle Verbesserungsvorschläge vom Großmeister & allen anderen offen.

Mein Verbesserungsvorschlag: siehe oben.