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BBQ Travel - Tour New York 2013 zur Big Apple BBQ Block Party

Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Super.....

Der Dodge hat mir auch ne ganze Rolle mitbestellt.

Ich pack dann demnächst mal das Siegestor in München ein. :D:D:D:D

Wird das Papier bei den Teams auch benutzt ?

Mich würde aber tatsächlich der Unterschied interessieren.

Wir haben festgestellt, dass ein Brisket in Backpapier evtl. besser wird, als in Butcher-Papier.
Zumindest waren die letzten im Backpapier besser, als die in Butcher-Papier. Wobei das natürlich auch an der Kuh gelegen ahben könnte....
 
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GreatBarrierBeef

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
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Blindverkoster
10+ Jahre im GSV
Uli gewohnt hungrig
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BBQ is not the meat alone
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Dierk mit Mark Lambert -Grand World Champion MIM 2013 ... Hierzu wird es noch eine Geschichte geben ;-)

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Wir gehen jetzt Abendessen :D
 

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GreatBarrierBeef

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
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Mittagessen in Keen's Steakhouse,
war anständig...
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Frank

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10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Ihr seid wahrlich eine mehr als würdige Vertretung unserer Zunft ...
 
OP
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Blindverkoster
10+ Jahre im GSV
Wieder Zuhause angekommen :-)

Kofferinhalt standesgemäß

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Jetzt erstmal in den Garten (vielleicht was Grillen :D. )
Aber später gibt's weitere Bilder !
 

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Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Cool.....

Muffin-pans.....;-)

Da werden einige chicken in Bayern nicht glücklich sein..... :lol:
 
OP
OP
100Sport

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Blindverkoster
10+ Jahre im GSV
Dann wollen wir mal weitermachen. Da nicht alle Bilder nur auf dem Handy sind und auch aus Zeitmangel nicht so viele hochgeladen werden konnten, fang ich einfach noch einmal am Anfang an. Falls das eine oder andere Bild mal doppelt ist, wirds schon nicht so schlimm sein. ;-)

Zuerst mal grundlegende Infos:

Block Party 2013001.jpg


Block Party 2013002.jpg


Block Party 2013003.jpg


Block Party 2013004.jpg


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New York ist ja an sich schon immer eine Reise wert. Aber in dieser Combo für mich unschlagbar :D
 

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wicma

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Auch wenn ich mich mit der Frage wohl als Doofi oute, aber: Wer/Wie/Was ist der Pfirsich Metzger???

Gruß Marco. :beer:
 
OP
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100Sport

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Blindverkoster
10+ Jahre im GSV
Auch wenn ich mich mit der Frage wohl als Doofi oute, aber: Wer/Wie/Was ist der Pfirsich Metzger???

Gruß Marco. :beer:

Wo liest du den ?

ah, jetzt, ja... ... beim Butcher Paper

gucktst du:

Are There Peaches in Peach Treated Paper (alt. What is Peach Treated Paper)?
There are no peaches in peach treated paper. Much like butcher paper, peach treated paper is coated with sizing for wet strength and leak resistance. But unlike other papers, peach treat paper allows the meat to breathe, allowing it to maintain an attractive color. Also, the darker color hides any juices that happen to leak. You should not freeze in peach treated paper (or butcher paper) unless you first wrap the product in plastic. For those of you who were really looking forward to peaches, you can have this: Peaches!
 
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