#bbqaroundtheworld - Grillen gegen den Corona Blues

[pellinger]

Mittagessen:
#Würstchenbude@home
habe ich euch schon gesagt, dass ich meinen Sportplatz liebe?

 

[fritzi.lb]

Lamm mit Kräuter

 

[Frosty]

Türmchen

 

[dmvm]

Shortribs aus dem Bio-Fleisch Pakrt von nem kleinen Hof.
Dazu gabs cornbread.

 

[Mandalos]

Heute gabs die erste Stelze bzw Haxe vom Broili...was soll ich sagen? Satz mit X, das war wohl nix

Hab eine 2 Kg Stelze vom Bio Schwein aus der Gegend geholt und dann kurz vor 15 Uhr ging es auch schon los.
Sud aus Wasser, viel viel Salz, Lorbeerblatt, viel Kümmel und jede Menge Knoblauchzehen halbiert aufgekocht und danach die Stelze für knapp 45 Minuten köcheln lassen.
Danach das Fett eingeschnitten und mit Knoblauch gespickt

Bei 150 grad eingeregelt und danach entspannen

Nach 2,5 Stunden die seitlichen brenner ausgemacht und den heckbrenner auf vollgas gestellt. Dazwischen hab ich alle 20 Minuten die Schwarte mit Salzwasser bestrichen.

Endergebnis: das fleisch zäh und auch nicht sooo geschmackvoll wie erwünscht.
Wenigstens das schwartl hat schön gekracht.
Einziger Wermutstropfen: das problem steht vorm Grill der Broili läuft deppensicher...

 

[dmvm]

Mal Pulled Beef aufgetaut...

 

[dmvm]

Angefixt durch @Dodge und @BaconAddict gabs heute Sate-Spieße

 

[Landgänger]

Gestern Abend gab es 321 Rips

War mal wieder lecker.

 

[Grillen mit stil]

 

[Bastelheini]

Hier gefunden und nachgebaut, genial

 

[5E8A5T14N]

 

[dmvm]

Ich bin mal mutig...

 

[Mandalos]

Heute wurden ein paar Reste ausm ewigen Eis vergrillt

Ein Lungenbraten vom Schwein für die Holde und für mich...

Gabs ein Flanksteak. Man, war das ein Festessen
Und die Drumsticks waren so nebenbei auch noch dabei

Morgen gehts dann weiter

 

[fritzi.lb]

Normalerweise wären wir am 1. Mai zum örtlichen Kleintierzuchtverein gewandert, die Kinder können Hasen und Hühner anschauen und Vater kriegt ein Fleischbrot und 1-2 Weizenbier.
Musste halt dieses Jahr zuhause stattfinden

 

[5E8A5T14N]

Snacktime

 

[Dr_BBQ]

@Grillen mit stil, dein Grillwagen ist so genial.
Und der Tisch mit Bierkühlbachlauf erst.
Lg Thorsten

 

[5E8A5T14N]

Abendessen
Hühncarpacciospieße und ehrliche linksgewurstete Bratwurstringe

 

[ms1602]

Nach dem Rezept von Peter Zeitler, leider sieht man das pattie und den Käse nicht. Mit einem schönen fruchtigen chutney anstatt BBQ Soße. Sehr lecker!

 

[Wurmtalgriller]

Hähnchendöner frei nach dem Rezept von @Medicus13. Leider kein vernünftiges Fladenbrot zur Hand, deshalb behelfsweise diese kleinen Sandwichfladen. Die Sauce musste ich mangels passender Zutaten etwas abwandeln, daher war sie arg flüssig. Trotzdem: Lecker war's.

 

[Wurmtalgriller]

Kugelpizza mit dem Teig von @nollipa. Nach dem Geschmack der Familie.