Dirk Weltenbummler
Veganer
Tja, und jetzt weist du auch warum es Blödphase heisst. Und das komische daran: es ist bei jedem Stück Fleisch anders. Und nie so wie man es möchte.Gruß Dirk
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Beef Brisket im WSM 57
- Ersteller geggeg
- Erstellt am
Tja, und jetzt weist du auch warum es Blödphase heisst. Und das komische daran: es ist bei jedem Stück Fleisch anders. Und nie so wie man es möchte.Gruß Dirk
OP
OP
Ich setz mich mal dazu
Kärntner Meistergriller und Grillmeister
Kärntner Meistergriller und Grillmeister
Bullibenny
Militanter Veganer
Das wird ein Festmahl, wir freuen uns
OP
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11.30 Uhr
Es ist vollbracht. Anschnitt ist für 12.30 Uhr geplant. Es gibt dazu Wedges und Rosenkohl mit Speck. Jetzt ruht es im WSM, bei dem ich die Lüftung komplett geschlossen habe.
Ich hoffe, die Mühe hat sich gelohnt. Tellerbild folgt.
Es ist vollbracht. Anschnitt ist für 12.30 Uhr geplant. Es gibt dazu Wedges und Rosenkohl mit Speck. Jetzt ruht es im WSM, bei dem ich die Lüftung komplett geschlossen habe.
Ich hoffe, die Mühe hat sich gelohnt. Tellerbild folgt.
Anhänge
Schaut gut aus. Bei dem Stückchen würde aber auch der 37iger WSM reichen 
Bin auf den Anschnitt gespannt!!!!
Bin auf den Anschnitt gespannt!!!!
OP
OP
Danke, bin gespannt, wie es geworden ist.
Der 37er ist mir zu klein. Das ist ein Spielzeug. Den 57er habe ich genommen, da ich Fische räuchern möchte und auch mal mehr Gäste habe. Dies war nur der erste Versuch eines BB. Bei den Ribs war ich schon froh, einen 57er zu haben, da da die Koncis reinpasst für die 2. Phase.
Der 37er ist mir zu klein. Das ist ein Spielzeug. Den 57er habe ich genommen, da ich Fische räuchern möchte und auch mal mehr Gäste habe. Dies war nur der erste Versuch eines BB. Bei den Ribs war ich schon froh, einen 57er zu haben, da da die Koncis reinpasst für die 2. Phase.
Die einen nennen ihn Spielzeug, für die anderen ist er genau richtig für das, was sie damit machen wollen...
Nichtsdestotrotz sieht Dein BB gelungen aus. Bin auf den Anschnitt gespannt
.
Nichtsdestotrotz sieht Dein BB gelungen aus. Bin auf den Anschnitt gespannt
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OP
OP
Das BB war fantastisch!
Es war sehr sehr zart und hat beim Anschneiden richtig gewabbelt.
Wiederholung nach Weihnachten geplant. Heute abend gibt es die letzte Scheibe noch auf einem Brötchen.
Der Aufwand hat sich definitiv gelohnt!
Beim nächsten mal versuche ich eine etwas süßere Variante mit mehr braunem Zucker und etwas weniger Chiliflocken.
Ein sehr großes Dankeschön an meine Göga für die Unterstützung und die tollen Beilagen. Du bist meine Beste!
Es war sehr sehr zart und hat beim Anschneiden richtig gewabbelt.
Wiederholung nach Weihnachten geplant. Heute abend gibt es die letzte Scheibe noch auf einem Brötchen.
Der Aufwand hat sich definitiv gelohnt!
Beim nächsten mal versuche ich eine etwas süßere Variante mit mehr braunem Zucker und etwas weniger Chiliflocken.
Ein sehr großes Dankeschön an meine Göga für die Unterstützung und die tollen Beilagen. Du bist meine Beste!
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Bullibenny
Militanter Veganer
Leute, der Kerl kann es! Wir durften mit dabei sein. Wahnsinn!
tiptop 
Sieht sehr saftig und lecker aus.
Sieht sehr saftig und lecker aus.
Glückwunsch. Ich kenn das. Man freut sich wie Bolle wenns schmeckt.
Schön dass es was geworden ist
Dirk Weltenbummler
Veganer
Super, sieht es lecker aus.
Bei mir spannt auch der Ranzen, die Ribs mit Cherry Rub waren auch prima...
Gruß Dirk
Bei mir spannt auch der Ranzen, die Ribs mit Cherry Rub waren auch prima...
Gruß Dirk
Sieht echt Hammer aus. Steht bei mir als nächstes auf der "to do" Liste. Bin gespannt.