HOT TUBE
Putenfleischesser
Hallo zusammen. Habe am Ostersonntag mein erstes Beef Brisket gemacht. 2 kg Rinderbrust vom Metzger meines Vertrauens. Mariniert mit einer Zwiebel/Knoblauch Paste. Über Nacht in den Kühlschrank und um 6 Uhr morgens gestartet. Nach 9 Std KT von 75 Grad. Hab es dann in Jehova eingewickelt und nach 11,5 Std hatte es KT 90 Grad. War lecker aber hätte saftiger sein können.
Was hat der Onkel falsch gemacht?? Zu ungeduldig gewesen??
Was hat der Onkel falsch gemacht?? Zu ungeduldig gewesen??