Hallo,
ich habe heut zum ersten mal Brisket gemacht bzw. Probiert.
man liest ja von 8-15 stunden soll das ganze dauern, bis bei 100-130 grad die KT von 89-95 grad erreicht wird.
Ich habe 3 Temeperatur fühler, den für de Gaarraum, der liegt Mittig frei hängend in meinem portland und die andren zwei sind jeweils im flat und point.
Nach vllt 2 h war ich bei 70 grad KT u0nd nach 3 h bei 90 grad.
Thermometer und Tempfühler auch kontrollierst, stximmt alles.
Gaarraum temp war immer zwischen 115-130 grad hab einmal chips nachgelegt und die Wasserschale war auch immer besetzt.
Hab ichs "vermasselt", oder kommt sowas durchaus mal vor?
Besten dank
ich habe heut zum ersten mal Brisket gemacht bzw. Probiert.
man liest ja von 8-15 stunden soll das ganze dauern, bis bei 100-130 grad die KT von 89-95 grad erreicht wird.
Ich habe 3 Temeperatur fühler, den für de Gaarraum, der liegt Mittig frei hängend in meinem portland und die andren zwei sind jeweils im flat und point.
Nach vllt 2 h war ich bei 70 grad KT u0nd nach 3 h bei 90 grad.
Thermometer und Tempfühler auch kontrollierst, stximmt alles.
Gaarraum temp war immer zwischen 115-130 grad hab einmal chips nachgelegt und die Wasserschale war auch immer besetzt.
Hab ichs "vermasselt", oder kommt sowas durchaus mal vor?
Besten dank