Beef Ribs aus dem El Porti

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Habe heute das erste mal Beef Ribs gemacht. Gab es bei uns im Edeka im Angebot. Das Stück hatte roh so um die 1,3kg.
Gewürzt mit dem Great Beerier Beef vom @Spiccy.

Um kurz vor 12 Uhr rein zum smoken. Um 14 Uhr im Dampfbad. Und um 17:45 Uhr mit dem Dämpfsud bepinselt und nochmal 15min zum trocknen rein.
War mega saftig, mega weich, sehr fettig aber lecker. Nur Beeren habe ich keine geschmeckt.

 

[Lotharius]

Sehr schön!

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

die Ribs sehen gut aus

 

[Spiccy]

Klasse!

 

[Hualan]

Sehr schöne Ribs

 

[Hammhh-let]

Klasse Ribs