Beef Ribs, Baby Backs und Spicy Apricot Chicken zu Sylvester

[Mad Mike]

Nochmals Servus Grillgemeinde!

Wie in meinem anderen Tread ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/plankenlachs-und-garnelen-zu-vorsylvester.204079/#post-1748642 ) schon angekündigt gibts heute (31.12.2013) noch was leckeres aus dem Smoker.
Und zwar:

Beef Ribs in einer Whiskey Marinade:

4 Slabs Baby Backribs
Zwei Slabs nach diesem Rezept:

Schöne Ribs

und mit Magic Dust

und die anderen Slabs mit Kansas City Rub

und das gibts auch noch, nur nicht mit Wings. Sonder ich hab einen ganzen Gockl in Sechs Teile zerlegt.

die Zutaten für die Marinade

der zerlegte Gockl

und mit Marinade

der Geruch ist der Wahnsin.

später gehts weiter.
Gruss Mike

 

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus bis jetzt ! Da schau ich mal weiter zu.

Gruß Matthias

 

[Jonas M.]

Sieht ja himmlisch aus häng ich mich mit ran!

 

[harley2011]

So muss man ins neue Jahr Rutschen!
Wunder schöne Vorbereitung.

 

[Mad Mike]

Sooo. Jetz hab ich mal das Sportgerät zum leichten WarmUp in die Sonne geparkt.

So um Zwölf halb Eins wird dann eingeheizt.

Gruss Mike

Update 12:35 Uhr: Los gehts

 

[jokama]

Oh das hört und sieht bis jetzt alles lecker aus bin gespannt aufs Endprodukt Toi toi!!!!

 

[Mad Mike]

Danke an alle bis hierher.
Soo jetz ist es soweit. Beef Ribs liegen seit 13:35 Uhr bei 120 Grad in der GK. Um ca. 14:35 gesellen sich die Baby Backs dazu. an alle und einen Guten Rutsch ins neue Grilljahr.

Mike

So 14:45 Uhr seit 5 Minuten sind die BabyBacks drauf.
von links nach rechts: mit Magic Dust, Kansas City und die Beef Ribs.

 

[Mad Mike]

Zur Beilage gibts gefüllte Zwiebeln.
Gefüllt mit Speck, den Zwiebelinnerein, Knoblauch und Käse.

 

[boehmy]

Tolles Menü. Viel Spaß und einen guten Rutsch.

 

[Mad Mike]

Danke, wünsch I dia a.

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[Mad Mike]

Gockl ist mittlerweile auch aufgelegt.

sorry für die schlechte Bildquali. Handyfoto

 

[Mad Mike]

Soo. Rausch ausgeschlafen und noch schnell das Tellerbild bzw. Brettbild gepostet.
Fazit.
Beef Ribs - Gut
BabyBackribs - Hätten noch ein bisschen gekonnt
Gockl - der Hammer
Zwiebeln - auch der Hammer

Wünsche allen ein gutes neues Jahr mit viel Zeit fürs Grillen und BBQ.

Gruss Mike


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