Hallo liebe Grillsportfreunde,
ich möchte euch noch eben an meiner Beef Ribs Aktion vom vergangenem WE teilhaben lassen.
Also dazu 10 Tage vor meiner Aktion 5 Beef Loin Ribs bestellt. Zum Spareribs grillen nur vom Rind.
So hat es dann geklappt und ich bekam herrlich Fleischige Rinderrippchen.
Danach diese mit Magic Dust eingepudert und erstmal in die Kirche gegangen
4 Stunden später dann die Kugel eingeregelt, 2,5 Leitern drauf und den Rest eingefroren.
So nach 5 Stunden bei ca. 120 Grad GT auf dem Rost und 140 am Deckel habe ich die Stücke mit der Kirsch Chipolte Sauce vom Texaner beschmiert.
Nach 6 Sunden gab es dN happa happa.
Vorher noch mal mit der Sauce und lecker war's.
Nächstes mal würde ich versuchen das Fleisch noch ein bisschen reifen zu lassen. Das Fleisch war super, aber trotz entfernen der Silberhaut (schwieriger als beim Schwein) waren da direkt am Knochen ein paar Widerstände am Zahn.
Auf jeden Fall wiederholungswürdig.
Danke an den Sportskameraden aus dem Schwarzwald für die Vorlage.
Und hier das was mit den beschmierten Fingern an Fotos rausgekommen ist.
Leider nur mit dem Handy und auch nur wenig.
Nächstes Mal gibt's mehr.... Versprochen!
http:///5b2a300e-3a57-23a2.jpg
http:///5b2a300e-4844-1920.jpg
Naja, die Mop Sauce ist wohl ein bisschen zu lang eingeschmurgelt. Tat dem Geschmack aber nichts.
ich möchte euch noch eben an meiner Beef Ribs Aktion vom vergangenem WE teilhaben lassen.
Also dazu 10 Tage vor meiner Aktion 5 Beef Loin Ribs bestellt. Zum Spareribs grillen nur vom Rind.
So hat es dann geklappt und ich bekam herrlich Fleischige Rinderrippchen.
Danach diese mit Magic Dust eingepudert und erstmal in die Kirche gegangen
4 Stunden später dann die Kugel eingeregelt, 2,5 Leitern drauf und den Rest eingefroren.
So nach 5 Stunden bei ca. 120 Grad GT auf dem Rost und 140 am Deckel habe ich die Stücke mit der Kirsch Chipolte Sauce vom Texaner beschmiert.
Nach 6 Sunden gab es dN happa happa.
Vorher noch mal mit der Sauce und lecker war's.
Nächstes mal würde ich versuchen das Fleisch noch ein bisschen reifen zu lassen. Das Fleisch war super, aber trotz entfernen der Silberhaut (schwieriger als beim Schwein) waren da direkt am Knochen ein paar Widerstände am Zahn.
Auf jeden Fall wiederholungswürdig.
Danke an den Sportskameraden aus dem Schwarzwald für die Vorlage.
Und hier das was mit den beschmierten Fingern an Fotos rausgekommen ist.
Leider nur mit dem Handy und auch nur wenig.
Nächstes Mal gibt's mehr.... Versprochen!
http:///5b2a300e-3a57-23a2.jpg
http:///5b2a300e-4844-1920.jpg
Naja, die Mop Sauce ist wohl ein bisschen zu lang eingeschmurgelt. Tat dem Geschmack aber nichts.
- sondern ich hab so dicke Rippen genommen. Die waren aber bei 110 Grad ca. 8 Std. im Egg.
Habe gestern wieder welche bei meinem MdV bestellt. 