Beef Ribs wie lange brauchen die im Smoker

[Smokeinning]

Hallo zusammen,

ich habe mir ein Beef Rib besorgt ca. 4,2 Kg wie lange braucht sowas im Smoker?

 

[Carlo BBQ]

Sufu hilft!!!

siehe mein Link, da steht glaube ich alles, die Beef Ribs wurde in einem UDS gemacht, kannste sicher mit einem Smoker vergleichen.

http://www.grillsportverein.de/foru...illsportverein-best-beef-rub-nachtrag.195029/

Gruß
Pizzaschneider

 

[Thommaes]

Ich hatte meine letztens 6 Stunden auf dem ProQ Frontier:

 

[Spätzünder]

Wouw Thomas die sehen klasse aus!
Habe meinen WSM letzten Sonntag mit BR eingeweiht, aber...
Habe Sie nach ca. 4h mit einer KT von 95°C (was wohl zu früh war) rausgeholt. Der Geschmack war gut und sie fielen auch gut vom Knochen, aber so saftig wie Deine sahen sie nicht mehr aus

Naja, werde wohl noch üben müssen

 

[Spätzünder]

Sorry, meinte Thommaes

 

[Mark3110]

Ich hab meine immer so um die 7h rum drauf in der Kugel

http://www.grillsportverein.de/foru...skollegen-und-ein-beefrib.194341/#post1607844

Mordslecker

 

[Peter]

Ich habe auch sehr gute Erfahrungen mit 7 Stunden gemacht

siehe

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rinder-ribs-spezial-cut-meines-metzgers.196338/

 

[kandlmrt]

7h sind auch meine Erfahrung. Dabei ist es egal ob Kugel oder UDS.

Gruß

der Martin

 

[Spätzünder]

meine Spareribs habe ich bisher immer nach 3-2-1 (3-2-0,5) gemacht, waren super...
bei meinen Beefribs habe ich die KT als Vorgabe genommen, ein Fehler???

Welche Temp. fahrt ihr denn, klassisch um 110°C?

 

[Smokeinning]

So gestern wars soweit

Hallo zusammen,

gestern hab ich mein Rippchen gesmokt,

9 Stunden bei 110 Grad war sehr lecker und zahrt.

die Schweinchen hab ich natürlich nicht so lange drauf gehabt ca 4 Std.

 

[Peter]

Smokeinning, deine Beef Ribs sehen echt gut aus