Beef Ribs zum Vatertag mit frischen Kräutern vom Allgäu-Wagyu

[Carlo BBQ]

Hallo an alle Vatertagsgriller, und die es werden wollen!

Hatte gestern mal die Idee die Beefribs mit frischen Kräutern also Freestyle zu machen.

Also holte ich die Allgäu-Wagyu-Ribs von meinem MDV auf dem Froster,

MDV siehe hier

und vom Garten Thymian , Rosmarin und weitere frische Kräuter, dazu kann noch eine Chili, Knoblauch und ein wenig MD (aus eigener Herstellung) wurde das noch mit Olivenöl vermischt.

Das ganze durfte dann Mariniert, die Nacht im Kühli verbringen.

Heute Morgen um 8:00 Uhr startete ich den UDS, die Ribs waren dann für c.a. 6 Stunden im Rauch, eine Stunde Dampf mit Rinderbrühe, und eine 0,5 Stunden auf dem Gasi zum glasieren.

Aber da Vatertag ist höre ich jetzt mit dem schreiben auf und las nur noch die Bilder sprechen.
Ich gehe jetzt ein Bier trinken, Prost!

Der Geschmack war absolut Genial und wird wiederholt.
Dazu gab es Salat, wollte aber davon keine bilder euch zumuten.

Schönen Vatertag und schönes WE noch.
Gruß
Pizzaschneider

 

[Traekulgriller]

Ich liebe Rinderrippen und von Deinen hätte ich wirklich gerne ne Portion gnommen !



Gruß Matthias

 

[schmock]

Holla die Waldfee, das ist zwar genau das krasse Gegenteil zu meinem heutigen Menü, sieht aber so dermaßen lecker aus... da hätte ich glatt eine Portion getauscht

Super Karl-Heinz, den Metzger muss ich glaub auch mal aufsuchen.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Carlo BBQ]

Super Karl-Heinz, den Metzger muss ich glaub auch mal aufsuchen.

Viele Grüsse, Patrick

Hallo Patrick,

ja den solltest du mal aufsuchen, am besten beim Senior bestellen.
Der jürgen und ich haben da schon Flack , T-Bone, Merques, Brust und Ribs gekauft, echt Geniel.

Gruß
Karl-Heinz

 

[zaubervati]

Hallo an alle Vatertagsgriller, und die es werden wollen!

Hatte gestern mal die Idee die Beefribs mit frischen Kräutern also Freestyle zu machen.

Also holte ich die Allgäu-Wagyu-Ribs von meinem MDV auf dem Froster,

MDV siehe hier

und vom Garten Thymian , Rosmarin und weitere frische Kräuter, dazu kann noch eine Chili, Knoblauch und ein wenig MD (aus eigener Herstellung) wurde das noch mit Olivenöl vermischt.

Das ganze durfte dann Mariniert, die Nacht im Kühli verbringen.

Heute Morgen um 8:00 Uhr startete ich den UDS, die Ribs waren dann für c.a. 6 Stunden im Rauch, eine Stunde Dampf mit Rinderbrühe, und eine 0,5 Stunden auf dem Gasi zum glasieren.

Aber da Vatertag ist höre ich jetzt mit dem schreiben auf und las nur noch die Bilder sprechen.
Ich gehe jetzt ein Bier trinken, Prost!

Anhang anzeigen 735015
Anhang anzeigen 735016
Anhang anzeigen 735017
Anhang anzeigen 735018
Anhang anzeigen 735019
Anhang anzeigen 735020
Anhang anzeigen 735021
Anhang anzeigen 735022
Anhang anzeigen 735023
Anhang anzeigen 735024
Anhang anzeigen 735025
Anhang anzeigen 735026
Anhang anzeigen 735027
Anhang anzeigen 735028
Anhang anzeigen 735029

Der Geschmack war absolut Genial und wird wiederholt.
Dazu gab es Salat, wollte aber davon keine bilder euch zumuten.

Schönen Vatertag und schönes WE noch.
Gruß
Pizzaschneider

Tolle Vorstellung, Karl-Heinz , schönen Vatertag noch. Ich hab keine Ahnung wann der bei uns hier ist. Prost! !!

....von auswärts, daher hoppatatschig...

 

[udoborg]

Die sehen echt lecker aus. Toll gemacht!

 

[Carlo BBQ]

Tolle Vorstellung, Karl-Heinz , schönen Vatertag noch. Ich hab keine Ahnung wann der bei uns hier ist. Prost! !!

....von auswärts, daher hoppatatschig...

Servus,

aber Feiertag hat ihr doch heute auch.
Freue mich schon auf unser nächstes Treffen beim Schluchten OT
gruß
Karl-Heinz

 

[Gast-PK94g9]

Mensch Karl-Heinz,
Da hätte ich ja gestern gleich bei euch bleiben können
Die sehen lecker aus
Da hast mich jetzt angefixt die Beef Ribs auch mal zu machen! Aber jetzt gibts erstmal noch ein Bier

 

[Falkenstadl]

Das ist ja ordentlich Fleisch dran. Schöne Bilder!
Da es sich heute bei uns ab Mittag richtig eingeregnet hat, gab es eine sehr ausgedehnte Brotzeit. Der Grill blieb kalt.
Daher mein Neid

 

[Carlo BBQ]

Mensch Karl-Heinz,
Da hast mich jetzt angefixt die Beef Ribs auch mal zu machen! Aber jetzt gibts erstmal noch ein Bier

Bier ist ne gute Idee, bin aber zur zeit noch im Büro, ab 16:00 Uhr trinke ich eins mit.
Gruß
Karl-Heinz

 

[Peter]

Sieht sehr sehr genial aus. Ich liebe Beef-Ribs. Und Deine gefallen mir saugut (geht das überhaupt bei Beef )

schön fotografiert

 

[Carlo BBQ]

Sieht sehr sehr genial aus. Ich liebe Beef-Ribs. Und Deine gefallen mir saugut (geht das überhaupt bei Beef )

schön fotografiert

Ja das geht sehr gut (bei Beef), wir essen auch sehr wenig Schwein, ich nehme allerdings keinen Apfelsaft sonder Rinderbrühe bei Dämpfen, Apfelsaft passt meiner Meinung nicht dazu.
Gruß
Karl-Heinz

 

[Peter]

Ja das geht sehr gut (bei Beef), wir essen auch sehr wenig Schwein, ich nehme allerdings keinen Apfelsaft sonder Rinderbrühe bei Dämpfen, Apfelsaft passt meiner Meinung nicht dazu.
Gruß
Karl-Heinz

da sind wir aber ganz der gleichen Meinung. Ich nehme (falls ich die Ribs dämpfe) auch entweder Rinderbrühe oder Gemüsebrühe.
Übrigens auch gerne bei Schweine-Ribs in der zweiten Phase.

 

[Mona1970]

Die Ribs schauen absolut gelungen aus, klasse!

 

[DerHoss]

DAS steht ganz oben auf der Liste.

TOLL!

Grüße

Christian

 

[Gast-lgYQr]

Klasse Karl-Heinz, die sehen spitze aus und sind schön fleischig

Da kannst du froh sein wenn du so einen Metzger hast bei der Asuswahl.