Beer Butt Chicken ... Photo Story No. 9 !!!

[Thumsi]

so mahlzeit buaba und fehla ...

nun bin ich auch endlich mal dazu gekommen bbc aus zu testen ... ün:
und gleich vorweg ... heeeeefdig :happa:

vielen dank an "lobster" der mir für fragen zur verfügung stand ...

also folgendes ...
ich hab mich an das admin-rezept gehalten ...
ich wollte wissen ob die brine wirklich was bringt und hab deshalb ein hähnchen in die brine eingelegt und das andere nicht!

dazu gabs kartoffeln aus dem backofen ...
die wurden wie folgt zubereitet:

- kartoffeln schälen, klein schneiden und vorkochen
- paprika klein würfeln
- sahne, merettich, senf, geriebener käse und s&p vermengen
- kartoffeln, paprika und käse-mischung in eine auflaufform geben und bei 180 grad ne halbe stunden backen


aber seht selbst ...
nur fotos zum genießen ...

hier die kartoffeln ...

und die hähnchen ...

zur nachspeise gabs no nen apfel-maulwurfkuchen mit nen leckeren absacker ...

also ...
i muss sagen ... das geilste hähnchen das ich je gegessen hab ...
ohne scheiß, vom geschmack heeeeefdigst und extrem saftig!!!
und ich muss sagen die brine bringt was!!!

kurz daten:
- gartemperatur 200 grad
- kerntemperatur in der brust 80 grad
- gardauer ca. 80 minuten

fazit:

beide hähnchen waren super saftig ---> liegt am rektal-bier!!!

die haut der hähnchen war knusprig und geschmacklich top ---> dry rub!!!

die brine hat sich im geschmack des fleisches abgezeichnet, das hähnchen das in der brine eingelegt war hatte einen fabelhaften würzigen geschmack und übertraff das hähnchen ohne brine!!! es ist ein kleiner aber schmeckbarer unterschied ob mit oder ohne brine!

ich werde ab jetzt auf jedenfall jedes bbc in die brine einlegen!

das hähnchen das in der brine eingelegt war wurde auch deutlich dunkler als das ohne, ich denke das lag an dem zucker/honig in der brine der sich in das fleisch eingezogen hat!

so des wars ...

i hoff des taugt ...

schönen sonntag noch ...


gruss thumsi

 

[chillandgrill]

Sauber! Sieht echt saftig aus!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Nett wie die beiden in der Wanne sitzen, als würden sie ein bad nehmen

gruß doc

 

[Ape Grill]

Hallo

Musste ja Gelingen. Mit dem Bier.
Gold Ochsen ist das Beste.

Gruß aus Senden

 

[namo]

Hallo

Musste ja Gelingen. Mit dem Bier.
Gold Ochsen ist das Beste.

Gruß aus Senden

dem kann ich mich nur anschliesen schönes grüße aus obermarchtal.

mfg tobi

 

[Carlo BBQ]

Hallo Thumsi,

schöne Gogalar haste da, nur du hast doch sonst "besseres" Bier am Start.

Werde zu Helloween meinen DO starten, Heute hatte ich Leider keine Zeit.

 

[Thumsi]

hey kalle ...

mei schwester war zu besuch und die hat mit des bier mitbracht, war gar ned so schlecht ... zum verdampfen hats greicht ...

gruss thumsi

 

[Ape Grill]

Dein Schwester Die Weiss was gut ist.
Ulms Flüssiges Gold. Prost

 

[Carlo BBQ]

Nur das das Ulmer Bier, soviel ich weis zu den Memminger gehöhrt also nach Bayern. Und kommt nicht aus Ulm.

 

[Ape Grill]

Nett wie die beiden in der Wanne sitzen, als würden sie ein bad nehmen

gruß doc

Und das mit Gold Ochsen im Bauch.
So Bade Ich auch am liebsten.

 

[Ape Grill]

Nur das das Ulmer Bier, soviel ich weis zu den Memminger gehöhrt also nach Bayern. Und kommt nicht aus Ulm.

Münster Bier
Aber nicht Gold Ochsen.

 

[Thumsi]

so ...
nun das restliche fleisch abgefiselt ...
und noch leckere chicken-sandwiches gemacht ... :happa:

so no nen schönen abend ...


gruss thumsi

 

[on.line]

Das hast du aber fein hingekriegt!!!

Erst die geilen Hähnchen und nach dem Absacker noch ein Häppchen.

 

[Pa Hardy]

Feine Show und super Hähnchen

 

[luckybastardjay]

Sauber Thumsi.
Oder wie sagst du so schön
: heeeeeefdig

 

[w.lan]

Moin Thumsi.

Wieder mal allerfeinstes, ganz, großes Kino.

 

[BraunerBuddha]

Bravo , schaut sau (Hähnchen) guad aus

Herbert

 

[Lobster]

Sauber Vergrillt Thumsi

Schaun Klasse aus die Gickerl!!

Grüße Lobster

 

[Olly72]

gerade erst entdeckt!

 

[HolzkohlenKarl]

BBC ist wirklich immer was feines.

Ich bin auch der Meinung, das geBrinte Hähnchen besser schmecken. werde am Sonntag wieder BBC machen und dabei 2 unterschiedliche Brinen ausprobieren.