1. Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!
    Information ausblenden

Beer Can Chicken mit Rosmarinkartoffeln

Dieses Thema im Forum "Indirekt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von Mike B, 28. April 2015.

  1. Mike B

    Mike B Militanter Veganer

    Heute mein erster Versuch trotz Regen und Sturm ein Beer Can Chicken zu zaubern.
    Klassische Beilage: Rosmarinkartoffeln.

    Für den ersten Versuch habe ich den 1500g Adler mit Kottanyi Brathuhn Gewürzsalz und Olivenöl 24 Stunden mariniert. Für die Zukunft werde ich mir allerdings noch einige Gewürzmischungen aus dem Forum suchen.
    Magic Dust wird morgen fabriziert sobald ich die Zutaten habe.

    CAM00232.jpg



    Mein Adler war leider etwas eng, somit musste ich die 0,5L Dose kürzen damit ich den Vogel samt Dose in die 57cm Kugel bekomme.

    CAM00233.jpg



    Grill auf 170°C eingependelt und dann heißt es erstmal warten bis:

    CAM00235.jpg



    CAM00236.jpg



    Noch ein Foto in sexy Pose und dann heißt es: Mahlzeit!

    CAM00237.jpg





    Fazit: richtig geil. Innen saftig, Außen knusprig, durchgehend schönes Aroma.
    Da bekomme ich gleich wieder Hunger :D
     
  2. smeagolomo

    smeagolomo Grillkaiser

    Hallo Mike.

    Schöne Einweihung. Das Ergebniss sieht zumindest nicht schlecht aus.

    Ein paar Anmerkungen:
    - Magic Dust finde ICH (!!!) für BBC eher "suboptimal" - will sagen mir schmeckt Magic Dust gut an Schwein und nicht so an Geflügel. Aber du kannst es natürlich selber ausprobieren.
    - Eine Dose würde ich für BBC nicht nehmen wegen dem Lack! Bevor ich die Edelstahl-Sitze von TCM hatte habe ich ein (vom Etikett befreites) hohes Babybrei-Glas oder kleines Würstchenglas genommen.
    - Du schreibst die Haut war knusprig. Wundert mich zwar etwas bei 170°C und ich hätte eine etwas höhere Temperatur empfohlen.

    Gruß, Armin
     
  3. ogga

    ogga Fleischesser

    ...das gefällt ! Ich setz mich mal und mach'n Bier auf :weizen:
     
Der Entwurf wurde gespeichert Der Entwurf wurde gelöscht
  1. Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte zu personalisieren, diese deinem Erleben anzupassen und dich nach der Registrierung angemeldet zu halten.
    Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden