Beerenschaum (Nachspeise)

[kölngrill]

Nach dem Verzehr von Räuchergrillgut überfällt mich meist direkt ein Heißhunger auf Süssigkeiten...versteh´ ich zwar nicht...aber vielleicht geht es anderen auch so, deshalb hier mal Gögas Beeren-Souflé:

Man nehme eine Tasse Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren etc.), eine Tasse Zucker, und gebe alles mit 2 Eiweiß in eine Rührschüssel. Handmixer anwerfen, Handtuch überhängen (Sauereigefahr ) und solange verquirlen, bis eine Masse entstanden ist, in der ein Löffel steht
In Eisschalen / Gläser füllen, abdecken, kaltstellen, zum Nachtisch servieren (ergibt bei den Mengen 4 Portionen). Feddich.
Könnte ich mir auch mit Pflaume, Banane, Pfirsisch etc. vorstellen, wenn schön weich und püriert.

 

[Natural Born Griller]

Geht das auch mit Allohol? :trinkbrüder:

Oder fällt der Schaum dann zusammen?

 

[kölngrill]

Direkte Zugabe - weiß ich nicht.
Aber man könnte ja die Früchte vorher im Alkohol dV. einlegen und nach 2 Tagen oder so "getränkt" und abgetropft verarbeiten.....

 

[allwettergriller]

Nach dem Verzehr von Räuchergrillgut überfällt mich meist direkt ein Heißhunger auf Süssigkeiten...versteh´ ich zwar nicht...aber vielleicht geht es anderen auch so, deshalb hier mal Gögas Beeren-Souflé:

das geht mir genau so wie dir Kölngrill, mich übermannt auch der Heißhunger nach was süssem, bisher hab ich mich mit Eiskaffe begnügt.
Aber das wird sich schnell ändern mit diesem schnellen und leckerem Rezept.
Gruß
awg