[Beilage] Kraut - Kapusta aus der großen Monsterpfanne

[5E8A5T14N]

Servus Sportis (m, w, d),

am Samstag habe ich bei unserem Bauern wo wir Äpfel und Gemüse holen gehen einen Kohlkopf mitgenommen der mich anlachte (wahrscheinlich war das nur in meiner Einbildung so )
Jedenfalls lag der Kopf hier so rum und ich entschied mich ein Pfannenkraut zu machen welches an einem polnischen Bigos angelehnt ist.
Eignet sich wunderbar als alternative zu Cole Claw bei PP Burgern oder so zu Burgern. Tolle Beilage zu deftigem Fleisch und Kartoffeln.

Wir brauchen dazu: Kohlkopf, Wurst (hier ne polnische Fasswurst), Zwiebel, Knoblauch, Öl zum braten, 2TL paprikapulver (hab geräuchertes genommen), 2TL Majoran, Tomatenmark, 2 TL Honig, S&P zum abschmecken am Ende, ein paar getrocknete Pilze und einige Lorbeerblätter

Vorbereitungen: Falls nicht vorhanden: Monsterpfanne bei Axtschmiede bestellen
Kohlkopf in feine Scheibchen hacken, Zwiebel würfeln und Knoblauch grob hacken. Gewürze abmessen.

Wurst in Öl anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch dazu bis sie etwas glasig werden. Mit Wasser ablöschen und Majoran und Paprikapulver dazu. Gut durchrühren. Dann Tomatenmark drauf und dann denn gehackten Kohl. Etwas Wasser obendrüber geben und Deckel drauf. Bei kleiner Temperatur köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Sobald das Kraut weich ist mit Honig, S&P abschmecken .

passt zu allem

Danke fürs Reinschauen
Ich hoffe ihr hattet Spaß

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Herrliche Krautplatte, her damit.

 

[Zobel]

Für mich bitte ohne Pilze, Danke
Sieht lecker aus, wird mal nachgebaut.

 

[RealD]

Angenehme Nacht wünsche ich

 

[dreckschueppe]

Sorry, ich muss das leider alles beschlagnahmen. Kraut-Funding.

 

[TirolGrill]

Auf sowas stehe ich total
Danke fürs zeigen!

 

[Lanzarolo]

Nach dem Verzehr lassen sich lästige Zellennachbarn bestimmt prima vom Hals halten
Ich nehm ne Ladung

 

[Auftragsgriller74]

Sieh unglaublich gut aus. Rustikales Kraut aus rustikaler Hardware, so muss das!!

Und zur Verdauung danach einen Unterberg bitte

 

[Schönwetter-Angler]

einen Kohlkopf mitgenommen der mich anlachte (wahrscheinlich war das nur in meiner Einbildung so )

Sei froh, dass Dich überhaupt noch wer oder was anlacht.

Eignet sich wunderbar als alternative zu Cole Claw bei PP Burgern oder so zu Burgern. Tolle Beilage zu deftigem Fleisch und Kartoffeln.

Ich glaube, nicht nur als Alternative. Das hebt so einen Burger bestimmt auf ein anderes Level. Persönlich mache ich um diese Mayo-Matschepampe eh einen großen Bogen und mache etwas Cole Slaw ähnliches mit Schmand und saurer Sahne.

Hervorragend, Seb
Das kann nur gut schmecken bei den Zutaten. Ich steh ja voll auf sowas

War natürlich wieder klar, dass alles auf ner Pizza landet aber geil aussehen tuts schon

 

[Kamado holly]

Gefällt mir Seb... interessante Kombination... zum glück ohne Banane

 

[5E8A5T14N]

Herrliche Krautplatte, her damit.

Danke Nobbi
Leider muss ich dir absagen da das Kraut für meine schwangere Frau ist. Die hat ganz schön komische Essgewohnheiten ....

Für mich bitte ohne Pilze, Danke
Sieht lecker aus, wird mal nachgebaut.

Die Pilze muss man nicht mitessen. Die getrockneten Pilze sollen Aroma abgeben
Dankeschön und viel Spaß beim Nachbau
Fleisch kannst du übrigens noch mehr reinmachen. Abschnitte von Schwein, Huhn, Rind. Wurstabschnitte, Speck ......

Angenehme Nacht wünsche ich

Wir haben getrennte Decken

Sorry, ich muss das leider alles beschlagnahmen. Kraut-Funding.

Darf ich mal Ihren Kraut-Funding Ausweis sehen Herr Schlebagnahmer?!

Auf sowas stehe ich total
Danke fürs zeigen!

Gerne Michael
Du kannst neben der Wurst noch viel anderes und unterschiedliches Fleisch dazutun und schön lange köcheln lassen. Je länger desto besser und 5 mal aufgewärmt schmeckt das Zeug mit jedem mal aufwärmen besser

Nach dem Verzehr lassen sich lästige Zellennachbarn bestimmt prima vom Hals halten
Ich nehm ne Ladung

Nach ner Ladung kannst ne Kompanie Wärter ins Jenseits befördern Tom.
Es gilt vorsichtig zu dosieren

Sieh unglaublich gut aus. Rustikales Kraut aus rustikaler Hardware, so muss das!!

Und zur Verdauung danach einen Unterberg bitte

Danke

Sei froh, dass Dich überhaupt noch wer oder was anlacht.

Ich bin ja schon froh das meine Tochter nicht weint wenn sie mich anguckt

Ich glaube, nicht nur als Alternative. Das hebt so einen Burger bestimmt auf ein anderes Level. Persönlich mache ich um diese Mayo-Matschepampe eh einen großen Bogen und mache etwas Cole Slaw ähnliches mit Schmand und saurer Sahne.

Hervorragend, Seb
Das kann nur gut schmecken bei den Zutaten. Ich steh ja voll auf sowas

War natürlich wieder klar, dass alles auf ner Pizza landet aber geil aussehen tuts schon

Tatsächlich mag ich ColeSlaw auch nicht besonders. Warmes kraut zu so nem warmen Pulled Pork oder Pulled Beef (dann Rotkraut) ist schon wirklich geil
Wegen der Pizza: Ich musste noch 2 Ballen verbacken

Gefällt mir Seb... interessante Kombination... zum glück ohne Banane

Dankeschön Holly
Guck mal hier für Leberwurst

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Die hat ganz schön komische Essgewohnheiten ....

Wie komisch? Besonders und außergewöhnlich vielleicht.

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

klasse!

Da hätte ich gerne von probiert

 

[Lopo]

Nehm ich

 

[mkratingen]

Ich liebe Kohlpfannen/-gerichte. Auf Honig wäre ich nicht gekommen, probiere ich mal aus.

 

[Herr Vatska]

…da hätte ich Dir nicht viel von übrig gelassen….

Grüße
Christian

 

[5E8A5T14N]

Moin Sebastian,

klasse! Anhang anzeigen 2634094

Da hätte ich gerne von probiert Anhang anzeigen 2634093

Dankeschön Torsten

Nehm ich

Dankeschön

Ich liebe Kohlpfannen/-gerichte. Auf Honig wäre ich nicht gekommen, probiere ich mal aus.

Nimm 2 Kohlköpfe, verschiedenes Fleisch und Wurst, und Tomatenmark, Lorbeerblätter, pimentkörner, getrocknete Pilze (echte Steinpilze oder Braunkappen) und lasse das schön lange köcheln (8-10 h)

…da hätte ich Dir nicht viel von übrig gelassen….

Grüße
Christian

Danke Christian, freut mich das dir das Gericht gefällt

 

[Utti]

Klasse, die Pizza macht mich ja am meisten an.

Ich glaube so eine Portion lässt auch ordentlich den Katalysator arbeiten

 

[Secreto]

Moin Seb,
da lacht das Herz!
Sehr schön gemacht

 

[Hühnerfuß]

Das stelle ich mir sehr schmackhaft vor, Seb.
Du hast eine Pizza mit Kraut belegt?
Das geht ja mal gar nicht, aber ich alter Kulturbanause hätte die sofort genommen.