Hallo liebe Sportskameraden(innen),
mein Name ist Art, bin Mitte/Ende 30, Exilbadener im hessischen Odenwald und vor allen Dingen seit ca. 20 Jahren begeisterter Grillsportler. Dabei entdecke ich immer mehr Disziplinen dieses doch anspruchsvollen, vielseitigen Sports für mich.
Angefangen hat alles mal im Saarland mit Schwenker (an der Saar ist gleichermaßen das Sportgerät und der Fleischlappen gemeint), über Son-of-Hibachi, Kugel und jetzt eben mein nagelneuer Smoker (bin-ich-billig-dran-gekommen).
Da ich in den letzten Wochen viel bei euren Matches zugesehen habe, möchte ich jetzt auch aufs Spielfeld treten, um meine Erfahrungen zu berichten. Leider nicht Live (dafür hatte ich zuviel trouble, vielleicht beim nächsten mal)
Spielverlauf:
Dienstag:
Spedition steht auf der Matte, kommt auf dem nassen Rasen mit der Ameise und dem 180kg Paket nicht weit, misst. Smoker steht mitten auf dem Rasen. Erstmal Plane drüber.
Donnerstagabend
Paket öffnen, Smoker montieren, mit einem Nachbarn auf die Räder stellen und die letzen 30 Meter über den Rasen ums Haus auf die Terasse zerren...
Freitagabend
Smoker einheizen und in aller seelenruhe einbrennen dabei das ein oder anderer Schnelle trinken (Odenwälder synonym für Biertrinken: ist immer ein Schnelles egal wie lang oder wieviele).
Kann es doch nicht lassen und grille direkt ein paar Bratwürste in der SFB
Jetzt geht es aber los, Spielvorbereitungen:
Die Mitspieler präparieren
Rub herstellten
Und schön in die Ribs einmassieren
Fertig zum Ruhen: 8 Leiterchen in drei Paketen
Und gleich noch den 4,2 kg Schweinenacken für das PP vorbereiten
Jetzt noch die Mopsauce für die Ribs
Und ein bisschen vorkochen
Spieltag Samstag
Das Sportgerät auf Spieltemperatur bringen
Sohnemann hilft fleißig beim Holzmachen
Es wird es wird...
Sitzordnung nach 2 Stunden, irgendwie sehen die Kollegen schon ziemlich verkümmert aus, ob das eine gute Idee war ein neues Sportgerät und auch noch ein neues Rezept/Zubereitungsart auszuprobieren? Ich zweifle stark dran: immer nur eine Sache nach der anderen ändern.
Sonnenblumenkerne für den Salat rösten
So Spielende, habe leider den Umzug ins Dampfbad und das Mopen versaubeutelt zu fotografieren, noch ein paar Bratwürste für Junior in der FSB gemacht.
Also die Ribs waren sehr grenzwertig, der Falvour war zwar schön, jedoch waren die Kollegen viel zu fest und trocken... naja, beim nächsten Mal teste ich dann doch noch mal mein altes Rezept und wage mich dann langsam an die 3-2-1 Ribs ran
.
Aber da war doch noch was, da der Smoker ja eh schon Warm ist soll über Nacht das PP rein, ich bin gespannt, da die Generalprobe mit den Ribs ein Reinfall war wird es jetzt bestimmt gut!
Und weiter gehts mit dem PP der Smoker ist ja noch warm, da kann das PP über Nacht spielen. Los gehts um 18 Uhr am Samstag.
Der erste Schock, der Unterschied zwischen Deckelthermometer und dem im Fleisch ist enorm, jetzt weis ich warum die Ribs so in die Hose gegangen sind, wenn ich die bei 120 C Deckeltemperatur hatte, waren im Garraum vielleicht noch 80-90 C... Habe die Ribs wohl schön Luftgetrocknent
So die Nacht ist rum, einmal um 1.30 Uhr nachgelegt und dann wieder um 5 Uhr (Kt 68 C). Um 7.30 Uhr schöne 89 C.
Endlich 10 Uhr KT 95 C! Raus mit dem Kollegen in Jehova und dann in die Kühlbox mit reichlich Heißwasser.
So alle zwei Stunden das Heißwasser erneuert, jetzt 18 Uhr Abfiff, bin gespannt wie ein Flitzebogen ob sich der Aufwand gelohnt hat
Die Familie, die sich inzwischen versammelt hat ist begeistert... ich auch super Sache schön mit Krautsalat nach KFC auf Brötchen mit Senfsauce, leider vor lauter Aufregung das Bild verwackelt und vor lauter Essen nicht gemerkt
Alles in Allem ein guter Einstand mit dem Smoker, bei den Ribs war ich ein bisschen übermotiviert, das PP war aber eine Sensation.... werde jetzt noch die Technik optimieren, da ich jetzt öfter PP machen werde, habe ich keine Lust mir da immer die Nacht um die Ohren zu hauen.
Bis dann zum nächsten Spieltag!
Viele Grüße
Art
mein Name ist Art, bin Mitte/Ende 30, Exilbadener im hessischen Odenwald und vor allen Dingen seit ca. 20 Jahren begeisterter Grillsportler. Dabei entdecke ich immer mehr Disziplinen dieses doch anspruchsvollen, vielseitigen Sports für mich.
Angefangen hat alles mal im Saarland mit Schwenker (an der Saar ist gleichermaßen das Sportgerät und der Fleischlappen gemeint), über Son-of-Hibachi, Kugel und jetzt eben mein nagelneuer Smoker (bin-ich-billig-dran-gekommen).
Da ich in den letzten Wochen viel bei euren Matches zugesehen habe, möchte ich jetzt auch aufs Spielfeld treten, um meine Erfahrungen zu berichten. Leider nicht Live (dafür hatte ich zuviel trouble, vielleicht beim nächsten mal)
Spielverlauf:
Dienstag:
Spedition steht auf der Matte, kommt auf dem nassen Rasen mit der Ameise und dem 180kg Paket nicht weit, misst. Smoker steht mitten auf dem Rasen. Erstmal Plane drüber.
Donnerstagabend
Paket öffnen, Smoker montieren, mit einem Nachbarn auf die Räder stellen und die letzen 30 Meter über den Rasen ums Haus auf die Terasse zerren...
Freitagabend
Smoker einheizen und in aller seelenruhe einbrennen dabei das ein oder anderer Schnelle trinken (Odenwälder synonym für Biertrinken: ist immer ein Schnelles egal wie lang oder wieviele).
Kann es doch nicht lassen und grille direkt ein paar Bratwürste in der SFB
Jetzt geht es aber los, Spielvorbereitungen:
Die Mitspieler präparieren
Rub herstellten
Und schön in die Ribs einmassieren
Fertig zum Ruhen: 8 Leiterchen in drei Paketen
Und gleich noch den 4,2 kg Schweinenacken für das PP vorbereiten
Jetzt noch die Mopsauce für die Ribs
Und ein bisschen vorkochen
Spieltag Samstag
Das Sportgerät auf Spieltemperatur bringen
Sohnemann hilft fleißig beim Holzmachen
Es wird es wird...
Sitzordnung nach 2 Stunden, irgendwie sehen die Kollegen schon ziemlich verkümmert aus, ob das eine gute Idee war ein neues Sportgerät und auch noch ein neues Rezept/Zubereitungsart auszuprobieren? Ich zweifle stark dran: immer nur eine Sache nach der anderen ändern.
Sonnenblumenkerne für den Salat rösten
So Spielende, habe leider den Umzug ins Dampfbad und das Mopen versaubeutelt zu fotografieren, noch ein paar Bratwürste für Junior in der FSB gemacht.
Also die Ribs waren sehr grenzwertig, der Falvour war zwar schön, jedoch waren die Kollegen viel zu fest und trocken... naja, beim nächsten Mal teste ich dann doch noch mal mein altes Rezept und wage mich dann langsam an die 3-2-1 Ribs ran
.Aber da war doch noch was, da der Smoker ja eh schon Warm ist soll über Nacht das PP rein, ich bin gespannt, da die Generalprobe mit den Ribs ein Reinfall war wird es jetzt bestimmt gut!
Und weiter gehts mit dem PP der Smoker ist ja noch warm, da kann das PP über Nacht spielen. Los gehts um 18 Uhr am Samstag.
Der erste Schock, der Unterschied zwischen Deckelthermometer und dem im Fleisch ist enorm, jetzt weis ich warum die Ribs so in die Hose gegangen sind, wenn ich die bei 120 C Deckeltemperatur hatte, waren im Garraum vielleicht noch 80-90 C... Habe die Ribs wohl schön Luftgetrocknent
So die Nacht ist rum, einmal um 1.30 Uhr nachgelegt und dann wieder um 5 Uhr (Kt 68 C). Um 7.30 Uhr schöne 89 C.
Endlich 10 Uhr KT 95 C! Raus mit dem Kollegen in Jehova und dann in die Kühlbox mit reichlich Heißwasser.
So alle zwei Stunden das Heißwasser erneuert, jetzt 18 Uhr Abfiff, bin gespannt wie ein Flitzebogen ob sich der Aufwand gelohnt hat
Die Familie, die sich inzwischen versammelt hat ist begeistert... ich auch super Sache schön mit Krautsalat nach KFC auf Brötchen mit Senfsauce, leider vor lauter Aufregung das Bild verwackelt und vor lauter Essen nicht gemerkt
Alles in Allem ein guter Einstand mit dem Smoker, bei den Ribs war ich ein bisschen übermotiviert, das PP war aber eine Sensation.... werde jetzt noch die Technik optimieren, da ich jetzt öfter PP machen werde, habe ich keine Lust mir da immer die Nacht um die Ohren zu hauen.
Bis dann zum nächsten Spieltag!
Viele Grüße
Art
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Hast ja einen ordentlichen Metoerit hingelegt 
und ribs muessen nicht immer FoB sein