Beiried vom Zwergzebu

[Lysier]

Bin zufällig zu einen Paket Zebufleisch gekommen.

Hab mich dazu entschlossen das Stück Beiried indirekt zu grillen.

Hier ein paar Bilder von fertigen Produkt.
Grilldauer ca. 1h
Kerntemperatur: 49°
Gewicht ca. 1kg

Geschmacklich ein Gedicht!
Satter Rindergeschmack mit einem Hauch von Wild.

Grüße Lysier

 

[BBQfertig]

Wow - nur: Ist KT49 hoch genug?