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.....besser spät als nie, mein Eigenbau im Endstadium

Wie Würstchen und Steaks ?
 
wollte ja eigentlich nur Feuern um das Öl einzubrennen, allerdings kamen die Kinder
und die Frauen dann dazu. Schnell paar Würstchen und Schwenkis drauf und fertig.
Nach unserem Urlaub wird ordentlich eingewiehen, dann gibts auch Bilder versprochen.
könnt mir schon mal nen guten Tip geben was sich da gut eignet zum üben.
 
Ribs,PP,BB,Bacon Bomb...

Das volle Programm!!!

Andi
 
Aber hallo.
 
Soooooo, Urlaub rum! Wie versprochen mal den konvektosmoki probiert,
Und ein brisket fabriziert.
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Hier mal das Stück bevor ich dran rumgefummelt hab
 

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Hier das Ergebnis nach etwas Schnippel und marinierarbeit.
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Zwischenstand nach 4 Stunden
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Und zwischendurch noch paar Erdäpfel vorgekocht
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Und einmal fast fertig
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12 Stunden und etliche stubbis später....
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Und einmal das Ergebnis auf dem Teller.
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Das schaut doch mal vernünftig aus!
Bei welcher KT hast es runter genommen?

Andi
 
Laut Santos digitale Thermometer bei 72 grad
 
das sieht ganz hervorragend aus. Reschpäckt! für den Smoker. Alle Achtung, was man alles selbst machen kann, wenn man Ahnung hat :smoker:
 
Laut Santos digitale Thermometer bei 72 grad


hmm.. 72 Gad ist sehr früh. Ist die Scheibe über den Finger gelegt gerade nicht zerbrochen und ließ es sich einfach zerreißen ohne gleich zu zerfallen?
 
werde es bei, nächsten mal auch noch paar stunden länger versuchen.
Das wird wohl im August sein, dann habe ich Urlaub und versuche mich
mal über 30 Stunden wach zu halten :o
 
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