...ja probiere es mal so aus...ich habe da noch nie große Hitze gehabt, auch nicht wenn es am Anfang stark bläst...ich habe noch ein Foto gefunden wo man den Abstand ggf. besser sehen kann.
Dafür ist dein Rand auf der Pizza die du auf dem Foto gezeigt hast aber sehr sehr dünn aus...
doch doch das Foto ist ggf. nicht so gut geworden in der Eile...ich hab noch ein paar ältere...wo kein Nudelholz zu sehen ist
...
Für mich sind die immernoch genauso Platt wie die auf den ersten Bildern.
Wenn es für dich passt ist es aber doch voll okay.
...schon alles mal (mehrfach) gemacht...mit oder ohne Rand - meine Gäste (meist Leute aus der Familie) lassen zu 50% den Rand IMMER liegen um damit unserem Hund zu füttern...der anderen Hälfte ist es egal, die essen alles.
Ja die kenne ich auch
für die ist es eigentlich viel zu schade eine selbstgemachte Pizza zu servieren 
bei mir kommen teilweise leichte Flammen raus beim Aufheizen, aber da ist auch nicht so ein spezielles Teil drauf, nur eine Kappe.
Ist denn beim Pizza backen das Feuer an, oder wird nur mit der Glut und Rest Hitze der Steine gebacken? Den fluffigen dicken Rand gibt's nämlich nur bei zweiter Variante, auch muss man beim öffnen der Pizza drauf achten dass im Rand nur Luft ist wodurch die dicker wird. Falls man nur der Teig raus drückt wird es echt nicht lecker.
Aber falls man so eine dünne Art Pizza anstrebt ist das wohl mit dem Nudelholz nicht ganz falsch, nennt sich dann glaube ich Pizza barese oder tonda.
Den Kamin unter dem Dach finde ich bemerkenswert
Dem
...echt cooles Teil, da das PP-Dach keinen Schaden nimmt...es kommen aber auch keine Flammen raus (so extrem heize ich nicht)...am Ende habe ich ca. 350-380 Grad
