Biber-Übergabe von Irmi und Keksi, zur Feier des Tages gabs Bison-Haxn

[Peter]

Servus Zusammen

Irmi ist Biberbeauftrage. Wenn die Biber zu großen Schaden anrichten, müssen ab und zu Tiere entnommen werden. Irmi hat uns schon vor längerer Zeit versprochen ein Tier zu überlassen, wenn wiedermal der Fall der Fälle eintritt.

Das ist alles ganz offiziell. Da läuft nichts unter der Hand. Dies will ich gleich schreiben, damit hier keine Befindlichkeiten auftreten.

Der Biber nachdem er vom Metzger ausgenommen wurde. Vor zirka zwei Wochen

wir haben dann mit @Grillkeks ausgemacht, dass er das Tier einfriert, da die Übergabe zeitnah nicht machbar war

hier wird er in unsere Kühltruhe verstaut

und zur Feier des Tages gabs Bisonhaxen

Tellerbilder

schön wars

Danke Irmi und Keksi. Zum einen natürlich für den Biber, und zum anderen für diesen herrlichen Nachmittag mit Euch beiden

ich werde über die weitere Verarbeitung des Bibers berichten

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schaut wieder wirklich gut aus, aber ich bin doch Sammler und brauche Rezepte, mehr Rezepte, ich will Rezepte!

 

[ferdy]

Ich bin mir noch nicht sicher ob ich wegen der Haxen oder dem Biber anfange zu sabbern...

 

[Birndi]

Schaut ja sauguad aus
Biber habe ich noch nie probiert (würde ich aber) also nehme ich eine Haxe

 

[Steinbrecher]

Die Sehen Super Zart aus

Siggi

 

[berndman01]

äähh, wos soll i do sogn, äähh
oanfach a Traum hold wieder amol vo Enk Zwoa

und auf des wos do nacha mitn Biber kimmt, gfrei i mi iatza scho

 

[berndman01]

Schaut wieder wirklich gut aus, aber ich bin doch Sammler und brauche Rezepte, mehr Rezepte, ich will Rezepte!

Du bist ja noch prall Alter

 

[mike]

Also, die Haxn, a Traum

 

[Reuef]

EIne tolle Aktion!




Wie schmeckt Biber?

 

[Waldrandl]

EIne tolle Aktion!




Wie schmeckt Biber?

Als Gulasch würde ich sagen dass es ähnlich schmeckt wie Reh, gegrillt am Spieß haben wir mal eine Zubereitung von @zaubervati genießen düfen und das war kulinarisch ein Hochgenuss und lässt sich nicht vergleichen.

 

[Peter]

und heut wird ein Haxen-Knochen sauber abgeputzt

 

[Utti]

Geil, ein Biber! Und ein schönes Treffen.
Und tolle haxn. Mir gefällt das!

 

[AlexB.]

De Bisonhaxn schaun hervorragend aus
Bin a gespannt was ihr aus dem Biber macht. Hab ich noch nie gegessen, aber so wie @Waldrandl des beschreibt,

Als Gulasch würde ich sagen dass es ähnlich schmeckt wie Reh, gegrillt am Spieß haben wir mal eine Zubereitung von @zaubervati genießen düfen und das war kulinarisch ein Hochgenuss und lässt sich nicht vergleichen.

würde ich mich da schon ran trauen

 

[Rentatank]

Tolle Sache, bin gespannt auf den Biber!

 

[Z25]

Uih, was sehr exotisches......

 

[lalelu2008]

Ein Teller Bison-Haxn zu mir

 

[wursthansel]

Tach Peter, sieht alles sehr schmackhaft aus. Lutz @LGresch hatte letztes Jahr beim OT im Solling
einen Nutria Rollbraten gemacht. Sind ja mehr oder weniger ähnliche Tiere. Beide Nager, beide lecker
wenn sich jemand rantraut. Ich würde die Haxe und den Bieber nehmen.
Gruß Eckhard

 

[LGresch]

schön wars

Peter war wieder als erstes fertig

und heut wird ein Haxen-Knochen sauber abgeputzt

Anhang anzeigen 3037210Anhang anzeigen 3037211

Nicht zuviel Knochen. Mal ein Röhrenknochen ist ok.....


Ansonsten: Klasse zubereitet wie immer!
Auf den Biber bin ich gespannt

 

[Waldrandl]

Peter war wieder als erstes fertig

Nicht zuviel Knochen. Mal ein Röhrenknochen ist ok.....


Ansonsten: Klasse zubereitet wie immer!
Auf den Biber bin ich gespannt

Keine Sorge, er darf nur eine Weile dran rum knabbern, dann kommt er weg.

 

[Pater]

Sehr schön!