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Bierbarbecue-Flügel BBC & CBC

Kettenmanni 1963

Herrscher der Kugel
Moin Moin Sportsfreunde ,

Kette hat Urlaub da ist mal wieder Hühnergrillen angesagt !! 8) 8) 8)

Auf dem Speiseplan stehen Australische - Bier-Barbecue-Flügel , Beer Butt Chicken und Cola Butt Chicken ran an den Feind !!! :cool: :cool:

Marinade für die Flügel:

30 Hähnchenflügel
60 ml Erdnussoel
60 ml frischer Zitronensaft
60 ml Worcestersauce
60 ml Bier ( bei Kette na klar Holsten kein Australisches zur Hand :) )
1 Tl Meersalz
1 Tl frisch gemahlener Pfeffer

Die Flügel waschen und abtropfen lassen mit Küchenpapier trocken tupfen.Die Zutaten in eine große Schüssel geben und über Nacht in den Kühli geben. ;) ;)

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Brine für BBC:

2 El Salz
3 El brauner Zucker
3 Lorbeerblätter
4 Knobizehen
1 Tl Thymian
2 El Oregano
2 große Zwiebeln
3 El Sojasauce
2 El weißer Pfeffer gemahlen
1 El Zitronensaft
0,5 ltr. O-Saft
0,5 ltr. Wasser

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Brine für CBC:

0,5 ltr. Cola
0,5 ltr.O-Saft
2 El schwarzer Pfeffer , zerstoßen
2 El Salz
3 Lorbeerblätter
1 El Chilipulver
2 El Paprika
2 Zwiebeln
1 El Thymian
3 El Weißweinessig

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Und auch ab in die Kühlbox!! ;-) ;-)

Jetzt bauen wir uns noch eine Brabecuesauce zum einpinseln und dippen.

Zutaten:

2 El Erdnussoel
1 kleine Zwiebel
1 Knobizehe
2 Tl frischer Ingwer
1 Tl scharfes Chili
250 gr Ketchup
80 ml Bier
2 El Zitronensaft
2 El Worcestershire Sauce
2 El Rotweinessig
1 El brauner Zucker
1 El Honig
2 Tl Sojasauce
1 Tl scharfer Senf
0,5 Tl schwarzer Pfeffer gemahlen

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Update folgt:
 
Kettenmanni 1963 schrieb:
Moin Moin Sportsfreunde ,
...
Marinade für die Flügel:

...
60 ml Bier ( bei Kette na klar Holsten kein Australisches zur Hand :) )
...

alles klar, haben wir ja schon geklärt :lol: :mosh:


sehr geile chicken varianten... :thumb2:

bin auf das ergebniss und deinen geschmacksresüme gespannt :prost:
 
schönes Setup Kette,

lass die Flügel tanzen...

:prost: :prost: :prost:
 
So, so ... "Australisch" ... wie grillt sich´s denn so, mit dem Kopf nach unten? :D ;-)

Liest sich sehr, sehr lecker! :mosh: :mosh: :mosh:

Bin schon auf die Fortsetzung von "chicks down under" :roll: gespannt!

Gruß vom Grillnix :prost:
 
:burn:
 
Konnte noch ein paar Fotos wiederherstellen !! :D :D

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Die Hühner sind auch fertig 77 KT !!

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Mein Fazit: Wings Super legga sehr zum Empfehlen!!! :thumb2: :thumb2: :thumb2: :thumb2: Die Goggel gut gewürzt aber beim nächsten mal das Setup mit zwei halbvollen Kohlekörben und die Hühnersitze nicht in eine Tropfschlale mit Flüssigkeit stellen, die Schenkel sind durch die hohe Kante der Tropfschale nicht richtig kross. :cry: :cry: :cry:
Die nächsten Hühner stehen auf dem Grillrost und die Schale darunter. :evil: :evil: :evil:
 
Schöne Farbe

Sieht gut aus

:prost:
 
Bilder gelöscht .... der Mann kann einen schocken :o :o :o

Sieht zum Anbeißen aus! :mosh:

Gruß vom Grillnix :prost:
 
GRILLNIX schrieb:
Bilder gelöscht .... der Mann kann einen schocken :o :o :o

Sieht zum Anbeißen aus! :mosh:

Gruß vom Grillnix :prost:

Hi Grillnix,

Ich konnte ja noch ein paar wiederherstellen!!! :D :D :D :D

Und die nächsten Hühner kommen bestimmt bald zu Kette !!! :lol: :lol: :lol: :lol:
 
Moin Svend,

da hast Du die Flatterteile ja schön umgefärbt :thumb2:

Das eine oder andere Teilchen hätte ich auch genommen :sabber:

:prost:
 
Lecker
Wenn der Manni länger Urlaub hat muß man wohl Angst um das Huhn haben.
Kann sonst sein, das es nach den Urlaub ausgestorben ist. Wegen Manni
 
Hi Svend,
deine Chicken Wings sehen superlecker aus, einfach unbeschreiblich gut. :sabber:

Zeus
 
Hi Svend,

auf jedenfall war beides supper lecker und auch dein Holsten hatte die richtige Temperatur. :prost:



:mosh:
 
toll gemacht, Kette.

Ich bin immer wieder von diesen tollen Hühnerveredlungsaktionen im Forum begeistert...

:prost: :prost: :prost:
 
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