Bierfleisch mit Semmelknödeln // nachDOpf Tipp :-)

[GON]

Hallo Freunde des gusseisernen Kochgeräts,

meine Madame ist bei Ihren Expeditionen ins Reich der Backrezepte auf Pinterest auf einige DO - Rezepte gestoßen die auf meine TO-DO(pf) - Liste gewandert sind.

Eines dieser Rezepte habe ich gestern mal nachgeDOpft, und weils wirklich leider geil war wollt ich hiermit diesem DOpf den nötigen Respekt zollen.

Ich hab mich recht genau (außer beim Anbraten und Kohleverteilung) ans Rezept gehalten. Dachte mir mir Hilfe von einer AZK App klappt die Anbraterei etc. besser.

Außer das Köstritzer Schwarzbier, das wurde durch ein fränkisches Dunkles ersetzt.

Also hier der Link zum Originalrezept

Und hier meine Bilder

Hab etwas mehr Fleisch als im Rezept verwendet. 1,5 Kg Rinderschulter.

Zu viert war der Pott in kürzester Zeit komplett leer gegessen.

Ein klasse Rezept!

Grüße aus Mittelfranken

Thorsten

 

[Torsten61]

Klasse!!!

 

[ossigriller]

Wird das auf dem AZK nicht zu heiß?
Das sieht sehr lecker aus

 

[Bruco]

Absolut klasse Das wird garantiert nachgebaut. Der Rezeptausdruck liegt schon bereit

Genial

 

[Siegerlandgriller]

Das sieht aber auch richtig gut aus :lecker:

:GRUSS TIMO:

 

[GON]

Wird das auf dem AZK nicht zu heiß?
Das sieht sehr lecker aus

Es wird nur auf der APP angebraten. Geschmort wie üblich mit Kohle unten und oben. 10U15O

 

[GON]

Das Fleisch wir ja laut Rezept recht grob geschnitten .... da man nach dem Schmoren sowieso alles mit dem Löffel zerteilen kann bzw. das Fleisch fast verfällt ist das an sich egal und sieht auf dem Teller mal anders aus als z.B. Gulasch.

Beim Bier hab ich die doppelte Menge verwendet. Und als die Knödel reinkamen noch ca. 200 ml Wasser aufgegossen.

Positiv überrascht war ich auch von der Konsistenz der Knödel nach 60 Minuten im DO.

 

[chili-sten]

Moin Thorsten,

schönes Bierfleisch geDOpft

 

[mike]

Schaut guat aus!

 

[Viehhändler]

Sieht sehr lecker aus

 

[marcu]

Herrlich, GON! Kommt auf die To- Dopf-Liste.

 

[carmai24]

Sehr schön

.

 

[Lunes]

Klasse da Tropft der Zahnhab mir fast die Tastatur vollgesabert

Sosse würd ich mal 8014-Sepiabraun sagen

 

[stuka]

Das sieht top aus.
Ich glaube, ich weiß schon was ich am nächsten Wochenende mache.

Gruß Stuka

 

[Hualan]

Klasse gemacht. Schaut total lecker aus

 

[GON]

Klasse da Tropft der Zahnhab mir fast die Tastatur vollgesabert

Sosse würd ich mal 8014-Sepiabraun sagen

Die Farbe wird durch meine Enzianblauen (RAL 5010) Teller etwas verfälscht
Ich denke die Farbe ähnelte mehr so RAL 8001

 

[berndman01]

ohne Worte, einfach nur

 

[taucheredz]

Einfach nur Sehr lecker

 

[Diddi Backmeister]

Hi Thorsten.

extrem lecker

Gruß Diddi

 

[GON]

@Big-Meatlove
Dein Rezept, dein Lob