frankbeutel
Militanter Veganer
Hallo,
welches Bindemittel nehmt ihr für die Bratwurstherstellung ?
Viele Grüße
welches Bindemittel nehmt ihr für die Bratwurstherstellung ?
Viele Grüße
-
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Bindemittel für Bratwurstherstellung
- Ersteller frankbeutel
- Erstellt am
A
Was verstehst du unter Bindemittel?
Hab ich noch nie gebraucht.
Gruß Harry
frankbeutel
Militanter Veganer
Bin Bratwurstneuling , und finde, das die Wurst im darm nach dem Braten nicht festgenug ist, obwohl die Wurst gut gefüllt ist.
Viele Grüße
Viele Grüße
frankbeutel
Militanter Veganer
Hab da was von Johannesbrotmehl gehört, stimmt das ?
Lass' die Finger davon. Es hört sich eher so an, als
wenn Du das Fleisch nicht kalt genug gewolfst und
anschließend nicht lange genug geknetet hast.
Gruß,
Uwe
wenn Du das Fleisch nicht kalt genug gewolfst und
anschließend nicht lange genug geknetet hast.
Gruß,
Uwe
frankbeutel
Militanter Veganer
Wielange sollte man den kneten ?
Auch gut gekühlt, mindestens 15 Minuten.
Und anschließend sofort in die Wurstpresse.
Den Darm kannst Du stressfrei mit dem Wurstpiekser
anstechen.
Gruß,
Uwe
Und anschließend sofort in die Wurstpresse.
Den Darm kannst Du stressfrei mit dem Wurstpiekser
anstechen.
Gruß,
Uwe
frankbeutel
Militanter Veganer
Danke für die Info,
werde das heute gleichmal ausprobieren.
Viele Grüße
werde das heute gleichmal ausprobieren.
Viele Grüße