Sieht lecker aus.
Was hast du da für einen Fond zugegeben?
wir verwerten ja alles vom Tier, egal ob Schwein, Rind oder diversen Geflügel. Da werden dann eben auch die Knochen mit Fleischresten, Knorpel und Schwarten ausgekocht. Und dann werden diese „Fonds“ oder besser Brühen eingeweckt.
Ich bin ehrlich, auf diesen Bildern war der Fond wahrscheinlich vom Schwein. Hat aber trotzdem einen super Geschmack bereitet. Der Bison Geschmack wurde dadurch keinesfalls verfälscht.