Bison Hochrippe im BGE gesmoked mit Folienkartoffeln, Mais und Tomatos

[Peter]

Servus Zusammen

ich schicke voraus, aus diesem Cut aus der Bison Hochrippe mit ca 640 Gramm, hätte ich auch zwei Steaks schneiden können, dann hätte die Zubereitung zirka 20 Minuten gedauert. So waren es halt genussvolle drei Stunden…, und das war gut so

hier dieses tolle Fleisch (minimal pariert)

die Erdäpfel…

das Egg lief konstant auf 110 Grad. Geräuchert wurde mit Kirsche und Wein-Knorzen

Zwischenstand

bei 55 Grad KT wurde angeschnitten

total geil

keinerlei Austritt von Flüssigkeit. Der Fleischsaft wurde im Cut gehalten

und nun darf serviert werden

Tellerbilder

des mach ma quies wieda

 

[Der Fels]

Einen Teller bitte zu mir. Sieht absolut lecker aus.

 

[Schönwetter-Angler]

Absolut geil, Peter
Was für ein Fleisch, was für ein Anschnitt.

Wie, Anrichteteller?
Ich dachte, so ein Pfännchen pro Person.

 

[Herr Vatska]

…gutes Fleisch muss nicht immer scharf angebraten werden. Geil gesmokt reicht völlig aus! ……das funktioniert übrigens auch prima mit Nierenzapfen, wie ich dank @Lanzarolo weiß…

Grüße
Christian

 

[LGresch]

Mega

Grosser Respekt, Peter!

 

[Peter]

…gutes Fleisch muss nicht immer scharf angebraten werden. Geil gesmokt reicht völlig aus! ……das funktioniert übrigens auch prima mit Nierenzapfen, wie ich dank @Lanzarolo weiß…

Grüße
Christian

absolut, dezente und wohlschmeckende Raucharomen sind bewährte Geschmacksverstärker

 

[Barman]

Peter, das sieht fantastisch aus .

 

[holledauerin]

wie immer 1 A mit * tip top !

 

[Delicatus]

O leck schaut des gut aus
Mir tropft der Zahn

Schönen Abend euch noch
Stephan

 

[Secreto]

Hervorzüglich

 

[Lanzarolo]

Geile Pfanne ,nehm ich genau so .
Die Kartoffeln hätte ich für Marion aber Hasselback
gemacht mit gut Parmesan in den Ritzen

 

[Urmeli59]

Das schaut sowas von Klasse aus

Gruß

 

[linus666]

Sensationell !!!!

Ich hab Hunger das sieht wirklich ganz prima aus. Mach ich auch gerne, Rindfleisch einfach indirekt langsam hochziehen,
ohne großes Anbrutzeln.

Rundum perfekt

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Leider Geil.

 

[5E8A5T14N]

Top Job aus dem EGG
Pfannen und Tellerbilder zum reinlegen

 

[emmeff]

Klasse gemacht, Peter.
Das sieht toll aus, das Fleisch

dezente und wohlschmeckende Raucharomen sind bewährte Geschmacksverstärker

Wie lange hast du denn Rauch gegeben?


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Carlo BBQ]

Klasse Peter,
das BGE haste ja voll im Griff.
Sauberes Pfannenbild.

 

[Peter]

Wie lange hast du denn Rauch gegeben?

hab das Holz beim Start zugegeben, geräuchert wurde so zirka 30 Minuten. Hat genau gepasst. Das Aroma war auch für @Waldrandl super. Sie steht normal nicht so auf viel Rauchgeschmack. Aber das war wirklich gut.

 

[Hellboy76]

Hervorragendes Ergebnis, Klasse gemacht!

Gruß,

Hellboy76

 

[Utti]

Oh ja, das sieht absolut gelungen aus! Bockstark