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bison hüftsteaks zubereitungs empfehlung gesucht.

hiasn

Metzgermeister
Ahoi!!

Heut sind mir 2 Bison Hüftsteaks mit je 350g in den Einkaufswagen gehüpft
datum bis 31. darum schon -40% ;-)
Was meint ihr Normal Pfanne-Backofen wenn ja zu welcher Kerntemperatur?
oder vlt Rückwärts?Die Kochtopf Diy Sous Vide Methode werd ich mit denen eher
nicht Testen da probier ich was anderes denk ich gg
Vlt hat wer ein paar tipps für mich fürs bison!
danke mfg hias
 

Fulltime Griller

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Machs wie en normales Rinderhüftsteak. Pfanne oder Grill und dann bis zur Ziel-KT in den Ofen. Denke da kannst du nix falsch machen!
KT nach Belieben, kommt halt drauf an wie du es magst...
 

max099

Veganer
5+ Jahre im GSV
Mach es genauso wie jedes andere Hüftsteak.
Für meinen Geschmack ist eine KT von 54-56 C ideal. Wird dann Medium - Medium Rare
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Wie jedes andere Hüftsteak auch.
Vorsichtig mit Gewürzen, du willst doch den Eigengeschmack vom Fleisch erhalten.

:prost:
 

Peter

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10+ Jahre im GSV
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