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Bisonsteaks
- Ersteller ferresb
- Erstellt am
A
Hi.
Ich hatte noch nie Bison, aber würde schon sagen, daß man die wie Beef zubereitet.
Ich hatte noch nie Bison, aber würde schon sagen, daß man die wie Beef zubereitet.
und bitte an die bilder denken
Hatte das schon in den Staaten...
NBG hat recht...wie Beef zubereiten nur schmeckt
das noch besser...
NBG hat recht...wie Beef zubereiten nur schmeckt
das noch besser...
Hallo ferresb,
würde es einem guten Rinderteil gleichstellen, (vorher gut rasieren!),
... und glaube T3 Peter nichts, den seh ich immer nur beim Saufen!!!
...und jetzt raus in die Sonne - zum Grill!
Gruß von
Peter K.
würde es einem guten Rinderteil gleichstellen, (vorher gut rasieren!),
... und glaube T3 Peter nichts, den seh ich immer nur beim Saufen!!!
...und jetzt raus in die Sonne - zum Grill!
Gruß von
Peter K.
Hi,
mach doch mal ein Photo davon, dann kann man sicher mehr sagen....
Ansonsten neigt Bison leicht zum trocken werden, evtl. bardieren?
Bison hat im Schnitt nur 2-3 % Fett (!), als Faustregel gilt :
Zeit und Temperatur halbieren.
Viel Erfolg, Ted
mach doch mal ein Photo davon, dann kann man sicher mehr sagen....
Ansonsten neigt Bison leicht zum trocken werden, evtl. bardieren?
Bison hat im Schnitt nur 2-3 % Fett (!), als Faustregel gilt :
Zeit und Temperatur halbieren.
Viel Erfolg, Ted
Hä?
halbieren, steht doch da.
Verdoppeln=Schuhsohle
Gruss, Ted
halbieren, steht doch da.
Verdoppeln=Schuhsohle
Gruss, Ted
Ja, und das war nur ne Antwort.
, Ted
, Ted
Ich hatte auch noch kein Bison (kommt aber noch),
ich habe allderings irgendwo gelesen, dass es kürzer als Rind gegrillt wird,
dafür aber besser doppelt so lange nach dem grillen ruhen muß.
PS: wir freuen uns auf Bilder !
ich habe allderings irgendwo gelesen, dass es kürzer als Rind gegrillt wird,
dafür aber besser doppelt so lange nach dem grillen ruhen muß.
PS: wir freuen uns auf Bilder !
1 Rezept:
http://www.grillsportverein.de/gril...rilltes-bisonfleisch-auf-indianische-art.html
Würde das aber eher mal pur antesten, nur mit Pfeffer und ein bissel Salz hinterher.
Bisonburger hatte ich in den Staaten schon ein paar. Feine Sache!
http://www.grillsportverein.de/gril...rilltes-bisonfleisch-auf-indianische-art.html
Würde das aber eher mal pur antesten, nur mit Pfeffer und ein bissel Salz hinterher.
Bisonburger hatte ich in den Staaten schon ein paar. Feine Sache!
Micha.n81 schrieb:
Kürzer auf jeden Fall, und beim Ruhen drauf achten dass die KT nicht zu hoch steigt.
Fleisch in Jehova zieht noch gewaltig nach !
Das mit der längeren Ruhezeit leuchtet mir ein, durch den Garvorgang drängen die Säfte ja nach innen,
und durch die Ruhe sollen sie sich ja wieder im Fleisch verteilen.
Darum dann bei weniger Saft wahrschenlich länger ruhen lassen damit sich das Bisschen wenigstens ordentlich verteilt.
Aber die KT nicht vergessen......Grillen, eine Wissenschaft.
Ted
Aschenka schrieb:Aber die KT nicht vergessen......Grillen, eine Wissenschaft.
Hehe, und auf nem Gasi sowieso
, Scherz am Rande.. 
Hallo,
das sieht aus, als hätten sich Horden von Food-Designern darüber hergemacht.
Mächtig erhobener Daumen!!!
Gruss
bbq4you
P.S. Welcher Grill?
das sieht aus, als hätten sich Horden von Food-Designern darüber hergemacht.
Mächtig erhobener Daumen!!!
Gruss
bbq4you
P.S. Welcher Grill?
Letztes Jahr hat meine GöGa öfter mal Bisonsteaks mitgebracht. Die ersten waren ein Reinfall. Furztrocken und zäh wie Leder. Das nächstemal hab ich die Stücke bardiert. Die waren dann wirklich ein Hochgenuss. Fürn Grill würde ich die auf jeden Fall bardieren. Die Gefahr dass das Fleisch trocken wird ist sehr hoch.