Bisonwade aus der Peka vol. 2, diesesmal in Tomatensoße und mit Dotsch

[Peter]

Servus Zusammen

nachdem ich im Frühjahr dieses Jahres bereits eine Bisonwade in der Peka zubereitet hatte, gabs heute den zweiten Versuch


ein Prachtstück

die Peka-Pfanne wurde mit Gemüse ausgelegt. Auf Zwiebel und Knoblauch wurde verzichtet, da unser Sohn dieses Gemüse nicht verträgt

passierte Tomaten

auf dem knallheißen Gußrost des Ascona hab ich die Keule mit Röstaromen versorgt

und nun gehts ab in die Peka

@Waldrandl hat in der Zwischenzeit indoor die Dotsch zubereitet

und nach insgesamt zirka 150 Minuten konnten wir genießen

ich hab die Keule zwischendurch immer wieder mit der Tomatensoße begossen, deshalb die rote Farbe

und nun wird die Wade zerlegt

die Tellerbilder sind jetzt nicht so gelungen. Allerdings war das ein absoluter Traum

Danke fürs Reinschauen

 

[Kernisch]

Schaut gut aus, gefällt mir

 

[Woidgriller]

Griasde Peter,
boh schaut des guad aus .
Schön wenn man an so Fleisch kommt .
Und noch schöner wenn es so toll zubereitet wird.

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[mike]

Grandios

 

[Gast-qLtPDq]

perfekt

 

[Carlo BBQ]

Sauber veredelt das Prachtstück

 

[Lanzarolo]

Moin Peter ,
das sieht wieder mal verdammt gut aus

 

[Waldkauz]

Top! Mir gefallen die Teller

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolles Fleisch.

 

[TirolGrill]

Das habt ihr zwei wieder spitzenmäßig gemacht .
Ich bin auch immer etwas am tüfteln, aber Irgendwie schmeckt es dann auch ohne Zwiebel und Knoblauch!
Und bei euren tollen Zutaten haben die zwei bösen Gemüsesorten sicher nicht gefehlt!

Du Marion, ich habe es schon einmal gefragt aber leider vergessen, was machst du in den Kloßteig um Dotsch zu machen?

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und hoffentlich habt ihr keinen Nebel.
Liebe Grüße Michael

 

[Peter]

Und bei euren tollen Zutaten haben die zwei bösen Gemüsesorten sicher nicht gefehlt!

Servus Michael,

wenn ich ehrlich bin hab ich weder Zwiebel noch Knoblauch vermisst. Das restliche Gemüse und der einjährige Speck haben eine tolle Grundlage geschaffen. Dazu noch unser „Deers in Heaven“, das hat gepasst.

hoffentlich habt ihr keinen Nebel.

momentan schon noch a bissl, aber ich glaub heut schaffts die Sonne

 

[Waldrandl]

Das habt ihr zwei wieder spitzenmäßig gemacht .
Ich bin auch immer etwas am tüfteln, aber Irgendwie schmeckt es dann auch ohne Zwiebel und Knoblauch!
Und bei euren tollen Zutaten haben die zwei bösen Gemüsesorten sicher nicht gefehlt!

Du Marion, ich habe es schon einmal gefragt aber leider vergessen, was machst du in den Kloßteig um Dotsch zu machen?

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und hoffentlich habt ihr keinen Nebel.
Liebe Grüße Michael

Hallo Michael,
für Dotsch (Kartoffelpuffer - für die GSVler aus dem Norden) gebe ich zum Knödelteig 2-3 Eier und je nach dem was ich gerade vorrätig hab: Buttermilch, Naturjoghurt, auch schon mal Quark (aber sehr selten, hab ich fast nie daheim) ... gestern war es griechischer Joghurt mit 10% Fett.
Während des Rührens würz ich schon, mal mit Calima, mal mit Deers in Heaven, gestern war es Brotzeitsalz von @Spiccy.
Auf die Menge von 750g Knödelteig und eben den Eiern und dem Joghurt darf man da schon einen gut gehäuften EL dieser Gewürze beimengen.
Und dann einfach in Fett braten.

 

[Steinramme]

Da habt ihr wieder was Leckeres zubereitet. Bison würde ich auch gerne mal probieren.

 

[Dsgrill]

Lecker sieht das aus würd ich mir gerne einverleiben

 

[Oktul]

Schaut sehr gut aus

 

[emmeff]

ein Prachtstück

Ja, das ist es wirklich!

die Peka-Pfanne wurde mit Gemüse ausgelegt. Auf Zwiebel und Knoblauch wurde verzichtet, da unser Sohn dieses Gemüse nicht verträgt

Die meisten Gemüsesorten auf dem Bild kenne ich, aber diese rot-weißen eckigen Stücke...

... was ist denn das für ein Gemüse?


Nee, wirklich. sieht topp aus, das Gericht.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Kingfisherteam]

Ein Träumchen. Zu dumm dass ich sowas leider "nur" mit Rind nachbauen kann, Bison ist hier nicht zu bekommen

 

[LGresch]

Absolut pornös.... Da kannst du dich drin wälzen... Toll zubereitet!

 

[Schreckgespenst]

Das sieht richtig gut aus. Da hätte ich gerne von probiert. Eine Peka habe ich nicht aber eine tiefe Tajine und einen Bisonbauer in der Nähe.

Danke fürs Zeigen.

Gruß Bruno

 

[chili-sten]

Moin Marion und Peter,

das sieht äußerst appetitanregend aus