Bitte um Hilfe , Gambas fritas wie beim chino

[BerniKarat]

Sonnige GC Grüsse ...
Bei den chinesen hier vor Ort gibt es ein Gericht auf der Karte : Gambas fritas
Das sind gepuhlte gambas in einem Ausbackteig , die werden in heissen Fett fritiert ...
leider habe ich kein Rezept zu diesem Teig ...
Es gibt gambas a la gabardina , der Teig ist mit Milch , Mehl , Ei etc ...
Oder besser Backfisch Teig mit Bier ?
Am liebsten soll es halt der Teig der chinesen sein , ...
Hat jemand ein Rezept zur Hand ?

 

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Beim Asiaten gibt es Garnelen im Tempurateig, oder auch in Pankomehl fritiert.
Einfach mal die Suche benutzen um zu sehen was du willst.

 

[oppfa]

Und es gibt welche, die frittieren Garnelen in Frühlingsrollenteig.
Daher: wie sahen sie denn aus?
a) Glatter Teig wie ein Ballon (Bierteig),
b) fein-krümelig (Panko, wie im Asia House, obwohl es da auch die mit den grob zerstoßenen Erdnüssen dran gibt) oder
c) hart, glatt und mit kleinen Blasen (F-Rollenteig)?