@jimmysrxxlb aus welcher Gegend kommst du? Komme ebenfalls aus AT, vielleicht kann ich dir einen Tipp geben, wo du für den nächsten Versuch ordentliches Material herbekommst.
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Er schreibt doch, dass seine Generalprobe gelungen ist. Und nun fragt er lediglich, warum diese Ribs so aussehen. Du bist scheinbar der ObergrillmeisterHmmmm.... irgendwie vor Himmelfahrt immer das Gleiche. Die Poser wollen am Grill einen auf dicke Hose machen, sind schlecht bis garnicht vorbereitet und schreien dann um Hilfe.
Grundsätzlich gilt: Niemals testen an Gästen !!! Der sorgsame Pitmaster besorgt sich sein Kram selbst und ist somit auch in der Verantwortung...dann wird das auch.