Bevor du dir so viel arbeit machst und eine Menge Geld investierst, solltest du den Grill für 74.- € bei Amazon bestellen. Falls der nicht ok ist kannst du ihn ja auch wieder zurückschicken. Eine Einzelanfertigung in V2A ist ziemlich teuer.
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Was den "Clip" angeht: ich meine das dies auch eine üble Fummelei wird, speziell wenn alles heiss ist und Du mal nur einen Rost wegnehmen willst oder wie auch immer.
Wir hatten bei unserem UDS Bau mit dem Kohlekorb eine Lösung überlegt die ohne Rauch und Hitze super funktioniert hat - mit Hitze und Rauch war das dann eine Katastrophe.