Blumenkohl Bacon Bomb aus der Kugel

[Big_73]

Inspiriert von nem Beitrag von @Hugo2375 und dem Beitrag von @rd04 Dienstagsstammtisch diese Woche habe ich mich gestern auch an einer Blumenkohl-Bacon-Bomb versucht und ich muss sagen, dass die sehr sehr lecker war und was noch viel wichtiger ist, auch bei meiner GöGa Anklang fand.

Den Blumenkohl vom Grünzeug und dem Strunk befreit und im Salzwasser ca. 15 Minuten blanchiert und dann kalt gestellt.

Zwischenzeitlich das Hackfleisch mit MD und Chili für den Bums gewürzt und in Form gebracht.

Nachdem der Blumenkohl etwas abgekühlt war, wurde alles in die Hackplatte eingewickelt und mit dem Bacon verkleidet (leider Bild vergessen). Anschliessend ging's ab auf die Kugel (Mist, einziges Bild und dann auch noch unscharf).

Auf das Glasieren mit BBQ-Sauce habe ich diesmal zuliebe meiner GöGa (was macht man nicht alles für Blödsinn ) verzichtet. Das wird beim nächsten Mal aber definitiv anders gemacht. BBQ-Sauce gehört einfach zu ner Bacon Bomb.

Nach einer guten Stunde bei ca. 180°C war es dann soweit und das gute Teil wurde in die Küche verfrachtet.

Aus dem Sud noch kurz ne Sosse gezogen (war leider auf Grund des Bacons doch recht fettig) und dann gings ab auf den Teller.

Sehr sehr lecker und wird definitiv wieder mal gemacht.

 

[Sushi]

Auf die dee wär ich ja nie gekommen ^^

Sieht sehr gut aus das Ganze! Wobei ich bei meinem Nachbau (der sicher folgen wird) evtl Doppel-Bacon-Power einsetze und den Blumenkohl auch nochmal einwickel, aber mal sehen, soll ja auch eigentlich die Chance bekommen kross zu werden...hmmn...

Top Produkt!!!

Gruß
Sushi

 

[M.B]

Auf die dee wär ich ja nie gekommen ^^

Sieht sehr gut aus das Ganze! Wobei ich bei meinem Nachbau (der sicher folgen wird) evtl Doppel-Bacon-Power einsetze und den Blumenkohl auch nochmal einwickel, aber mal sehen, soll ja auch eigentlich die Chance bekommen kross zu werden...hmmn...

Top Produkt!!!

Gruß
Sushi

Der Bacon im Inneren wird aber nicht so schön cross, da befürchte ich der Schuss geht nach hinten los.

 

[Horst04]

Sehe ich genau wie M.B

Alternative: Den Blumenkohl mit Kochschinken einpacken ...oder mit Sauce Hollandaise moppen.

 

[M.B]

Sehe ich genau wie M.B

Alternative: Den Blumenkohl mit Kochschinken einpacken ...oder mit Sauce Hollandaise moppen.

Wie willst Du den moppen?
Zwischendurch das Hack wieder abmachen???

[emoji23]

 

[Sushi]

Ob die dicke Sauce Hollandaise gut durch ne Pökelspritze geht? ^^
Das Krosse ist die Krux...evtl gibt es dann Bacon Crumble, welcher einfach aufgestreut wird auf den Kohl...

 

[Peter]

Saubere Bombe :daumenhoch:

ich mag Blumenkohl auch sehr gerne! Das werde ich Nachbauen!

 

[Horst04]

Wie willst Du den moppen?
Zwischendurch das Hack wieder abmachen???

[emoji23]

Gemeint ist natürlich, den Blumenkohl vor dem Einpacken in das Hackfleisch mit Hollandaise einpinseln.
Sei kreativ, Micha. Bist Du doch sonst auch... :bbg:

Ich hab' das mal so ähnlich mit Spargel gemacht.

 

[M.B]

Gemeint ist natürlich, den Blumenkohl vor dem Einpacken in das Hackfleisch mit Hollandaise einpinseln.

Dann schreib das doch auch so

Wenn das ein unbedarfter liest, der moppt womöglich den Bacon von aussen mit der Hollondaise [emoji14]rost:

 

[Laborteufel]

Hallo Alexis,

das schaut gut aus und kosten würde ich schon ganz gerne n Stückchen. Irgendwann muss ich das auch mal nachbauen. Aber für 2 Leute sieht das doch immer ganz schön mächtig aus. Egal kommt auf die ToDo Liste 2015.

Viele Grüße
Kerstin

Wobei ich bei meinem Nachbau (der sicher folgen wird) evtl Doppel-Bacon-Power einsetze und den Blumenkohl auch nochmal einwickel, aber mal sehen, soll ja auch eigentlich die Chance bekommen kross zu werden...hmmn...

Also wenn du schon doppelt Bacon haben willst, dann versuch es doch mit Bacon Salt oder Bacon Jam auf dem Hackfleisch als Zwischenschicht. Oder halt Bacon Streifen schön ausknupsern und dann aufs Hackfleisch packen. Da geht bestimmt was

 

[Horst04]

Dann schreib das doch auch so

Ja ja... :bbg:
:zwinkern2:

 

[Sushi]

Bacon Jam hab ich mich bisher noch nicht drangetraut, schande auf mein Haupt Aber Blumenkohl-Baconbomb mit Bacon-Jam hört sich doch zu verlockend an...

 

[Big_73]

...aber für 2 Leute sieht das doch immer ganz schön mächtig aus....

Klar, war schon ne rechte Ladung. Aber kleiner wird so ein Blumenkohl selten und nen halben wollte ich dann auch nicht machen. Für 3 Personen wäre die Menge perfekt gewesen und für 4 Personen hätte es mit ner anständigen Beilage auch gereicht.

Sehe ich genau wie M.B
Alternative: Den Blumenkohl mit Kochschinken einpacken ...oder mit Sauce Hollandaise moppen.

Ein bisschen mehr Power hätte der Blumenkohl schon haben können.
Ich habe fürs nächste Mal an ne schöne Käuter- oder Knoblauchbutter (oder sonstiges) gedacht, die grosszügig auf den Kohl aufgebracht wird. Die läuft dann so richtig schön in alle Zwischenräume und sorgt für gut Geschmack.

 

[Gast-9qepCK]

Deine Blumenkohl-Bacon-Bomb sieht klasse aus.

Habe die Blumenkohl-Bacon-Bomb bislang nur im DO hiernach
<a href="http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-entstehung-meines-eigenen-dutch-ovens.222092/page-31#post-2112121">Die Entstehung meines eigenen Dutch Ovens</a>
gemacht.

Deine Version muss ich auch mal ausprobieren.

 

[Luke Skywalker]

Vielleicht kann man das Hack auch in die Hohlräume vom Blumenkohl drücken,das kommt dann eventuell mehr Geschmack ans Gemüse?

 

[Alex_NRW]

Da haste aber was zu tun. Vor allem wenn der schon vorgekocht ist fällt der dabei bestimmt auseinander. Dann kann man gleich hack-Blumenkohl mix machen

 

[Andy1972]

Deine Blumenkohlbombe sieht super aus!

Ich habe Hunger, gibt aber erst heute abend was....
Für den kleinen Hunger habe ich mir gerade eine schöne Hühnersuppe gemacht... Die habe ich für mich ganz alleine, weil Frauchen die nicht mag