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Blumenkohl in scharfer Tomatensoße

Dieses Thema im Forum "Vegetarisch und vegan" wurde erstellt von Cladonia, 29. März 2018.

  1. Cladonia

    Cladonia Fata della Pasta 5+ Jahre im GSV

    Heute wieder etwas Leichtes, war sehr gschmackig :-)

    Die Zutaten

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    In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin den kleingeschnittenen Zwiebel glasig dünsten, den klein geschnittenen Knoblauch und Petersil dazugeben und ca. 350 g Tomaten klein geschnitten. Ein wenig Wasser dazu und kurz köcheln. Dann kommen Ras el Hanout, Chiliflocken, Chilisalz, Pfeffer, Oregano, Ingwerpulver (hatte keinen frischen) und eine Prise Zucker dazu - alles gut verrühren und dann mit dem Zauberstab grob pürieren (wir mögen Kerne und Schalen daher habe ich nicht passiert).

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    Dann hatte ich noch Dill - Gatte liebt das Kraut - also klein hacken und ganz zum Schluss untermischen.

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    In der Zwischenzeit den Blumenkohl ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen (sollte noch Biss haben) und die Salzkartoffeln zustellen.

    Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und diese vorsichtig unter die Tomatensoße mischen und kurz ziehen lassen.

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    Mit den Salzkartoffeln anrichten - wir hatte dazu noch Butter und Zirbensalz damit die Kartoffeln nicht gar so langweilig schmecken ;-)

    War eine gelungene Kombination die es sicher wieder gibt.

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    DSC05122.png

     
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  2. ottob

    ottob last man OT - standing 5+ Jahre im GSV

    moin,

    das hört sich gut an und ist etwas, was ich mir für den Sommer merken muss. :thumb2:
    Ist zum ausprobieren Notiert, wenn die Tomaten im Garten reif sind.
    Ich hab gestern mal wieder welche gekauft und es beim ersten Bissen schon bereut.
    Die schmecken leider nach nix um diese Jahreszeit. :(

    grüssle
     
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  3. pellinger

    pellinger Bundesgrillminister

    Habe ich mir auch mal gemerkt, sieht lecker aus und wir lieben Blumenkohl. Danke für die Idee.
     
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  4. Schweinegriller

    Schweinegriller Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Das ist mal eine tolle Kombi!! Danke dafür!
     
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  5. Utti

    Utti Eierkaiser mit Wurstfetisch

    Auch ohne Fleisch sieht es toll aus! Gefällt mir!
     
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  6. Torsten61

    Torsten61 Grillkaiser

    Klasse!!!
     
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  7. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Würde mir sicher gut schmecken !:sabber:

    :thumb1:

    Gruß Matthias
     
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  8. OP
    Cladonia

    Cladonia Fata della Pasta 5+ Jahre im GSV

    Mit den Tomaten hast Du recht, hatte welche aus Italien, waren ganz in Ordnung, aber nie so wie aus dem eigenen Garten.

    Ist einmal eine andere Art Blumenkohl zuzubereiten - sehr schmackhaft :-)

    Merci Dir für's Kompliment :-) - der Dill gibt der Soße den Kick.

    War total ohne Absicht :-) - ich habe vor einiger Zeit eine Woche lang ohne Fleisch gekocht, erst als Gatte dann meinte "jetzt hatten wir ein paar Tage gar kein Fleisch und die Speisen waren alle super" - ist es auch mir aufgefallen ;-)

    Danke Dir :-)
    Fein :-)
     
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  9. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Silvia,
    das sieht sehr lecker aus happa.gif


    :prost:
     
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  10. Kingfisherteam

    Kingfisherteam Olivenflüsterer 5+ Jahre im GSV

    Interessant und einen Nachbau-Versuch wert.
     
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  11. EmmaAckmn

    EmmaAckmn Militanter Veganer

    Tolle Idee, deine Gerichte sehen toll aus kann ich Tomate mit meiner Küchenmaschine mahlen ??? Danke, dass du dieses Rezept mit uns geteilt hast, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
     
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  12. Topmoppel

    Topmoppel Militanter Veganer

    Das sieht ja mal lecker aus!
     
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  13. CoBe

    CoBe Fleischesser

    Sieht wirklich sehr lecker aus. Blumenkohl lieben wir auch, und bei uns kann man auch gerne noch die Schalen und Kerne im Essen spüren.
    Von daher wird bei uns auch so gut wie nie passiert. Wird sicherlich mal nachgebaut.
     
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  14. OP
    Cladonia

    Cladonia Fata della Pasta 5+ Jahre im GSV

    Danke, und fein, daß die mein Rezept gefällt :-) Ob Du Tomaten mit Deiner Küchenmaschine mahlen kannst weiß ich leider nicht, aber bei den wenigen bist Du mit dem Messer wahrscheinlich schneller und musst nicht die Küchenmaschine putzen.

    Lieber Gruß Silvia
     
  15. OP
    Cladonia

    Cladonia Fata della Pasta 5+ Jahre im GSV

    Schön, daß es Euch gefällt :-)

    Lieber Gruß Silvia
     
  16. holleser

    holleser Dauergriller

    nette Beilage
     
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