Blumenkohl trifft Boznersoße 😍

[Cladonia]

@Kingfisherteam hat mich auf eine Idee gebracht (danke dafür) - sie verwenden sie zu vielen Gerichten ... im Gemüsekistl lag noch ein Blumenkohl, Schnittlauch ist gerade viel zu ernten und Salat bekomme ich auch hin.

Die Boznersoße gab es bei uns bis jetzt immer zu Spargeln. Ich habe mich an die Anleitung gehalten, habe aber 4 Eier verwendet und dementsprechend von den anderen Zutaten ein wenig mehr - https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Boznersosse

Eidotter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkrümeln ...

... Eiweiß klein schneiden ...

... dazugeben, Pfeffer, Salz, Apfelessig, Olivenöl dazu, alles mit der Gabel gut mischen ...

... zum Schluss den klein geschnittenen Schnittlauch untermischen ...

Den Blumenkohl grob in Röschen zerteilen und in wenig gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten kochen, abtropfen lassen und anrichten ...

Dazu gab es Radicchio/Tomaten/rote Paprika-Salat mit einer Marinade aus Orangensaft/weißem Balsamico/Dijon Senf/Salz/Pfeffer/Olivenöi

Und mein traditioneller Probierteller ...

Die Boznersoße passt wunderbar zum Blumenkohl, es war ein feines Abendessen

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Quali-Fire]

Wunderbar Silvia, auch hier wieder eine Farbenpracht auf dem Teller
Wobei.....ich vermisse grad das Tellerbild mit dem tollen Panorama bei euch

 

[Reuef]

Tolle Idee, Silvia.

Perfekt umgesetzt.

 

[Kingfisherteam]

Schaut echt gut aus, und der Radicchio mit Orange und Balsamico ... Ich mache das übrigens genauso Ganz mein Ding

 

[Schreckgespenst]

Eine schöne Idee. Muss ich auch mal versuchen.

LG
Bruno

 

[berndman01]

mmmhhh
des schaug mi guat u, Silvia

 

[Cladonia]

Wunderbar Silvia, auch hier wieder eine Farbenpracht auf dem Teller
Wobei.....ich vermisse grad das Tellerbild mit dem tollen Panorama bei euch

Dankeschön Panorama gibt es nur wenn es nicht eisig kalt ist, sonst wird das Essen zu schnell kalt (und uns auch ).

Tolle Idee, Silvia.

Perfekt umgesetzt.

Schön, daß Peter wieder virtuell zugekehrt ist

Schaut echt gut aus, und der Radicchio mit Orange und Balsamico ... Ich mache das übrigens genauso Ganz mein Ding

Dankeschön - Du hast mich ja auf die Idee gebracht - Boznersoße passt fast überall

Eine schöne Idee. Muss ich auch mal versuchen.

LG
Bruno

Wieder etwas für Deine lange Liste Bruno, so hast Du immer die Qual der Wahl

mmmhhh
des schaug mi guat u, Silvia

Dankta Bernd, gfreid mi daß da mei Gmiasgericht gfoin hod

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia