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Blumenkohlbombe mit Kartoffelspalten und Senfsoße aus dem BO

phaun

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

da mein Gartenprojekt derzeit stockt, will ich mich erstmals als Rezeptschreiber versuchen.

Bei mir gab es gestern Blumenkohlbombe.

Zutaten für die Bombe:
- 1 Blumenkohl
- 500g Hackfleisch
- 2 Pakete Bacon
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Becher Schmand
- 1 trockenes Brötchen
- 1 Ei
- Pulled Pork Rub
- Olivenöl

Beilage:
- Kartoffel
- Salz
- Pfeffer
- Paprika Pulver
- Olivenöl

Soße:
- 100 gr Frischkäse
- 100 gr Milch
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- Muskat

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Zuerst habe ich den Blumenkohl von Blättern befreit und den Strunk Kreuzweise eingeschnitten.
Anschließend den Blumenkohl im ganzen für 12-15 min im leicht gesalzenen Wasser gekocht.

Parallel dazu hab ich das Hackfleisch mit der roten Zwiebel, Knoblauch, 1 Ei, etwas Olivenöl, aufgeweichtem Brötchen, Pulled Pork Rub und Schmand vermischt.
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In der Zwischenzeit noch die Kartoffel in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Öl in eine Schüssel gegeben und vermischt.
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Den gegahrten Blumenkohl auf ein Backblech geben und die Hackmasse darüber verteilen

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Das ganze mit Bacon bedecken

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Und die Kartoffelecken drumherum verteilen.

Dann das ganze für 35-40 min im Backofen bei 200 OU lassen.

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In der Zwischenzeit die die Soße machen:
100 gr Frischkäse mit 100 gr Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Senf verrühren und zum kochen bringen.
Anschließend ein Ei zugeben und mit dem Pürrierstab schaumig schlagen.

Und das Ergebnis:
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war sehr lecker.

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choco73

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
So wird sogar Gemüse essbar :D

Gute Idee und lecker umgesetzt
 

Thorose

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Feine Idee!!!
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Gruß Swen
 

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BBQRudi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo phaun!
Gefällt mir Deine Idee und die Umsetzung - das wird nachgebaut!
Vielen Dank für Deinen Beitrag! :thumb1:
Schöne Grüße vom BBQRudi
 

Kugelgrill_57

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schöne Idee, kannte ich auch noch nicht, sieht lecker aus.

Der Gemüseanteil vielleicht etwas viel, :hmmmm: aber sonst... alles gut.

Gut beschrieben und toll bebildert. :v:
 

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bombenidee.... Spitze....

gruß Grillhacker
 
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