riedkoenig
Der den Suchenden den Pfad der Erleuchtung weist
Selbst in der Metro gekauft, gesägte Kalbshaxen "Osso Buco" im Angebot ... ich darf ja auch mal Glück haben und was finden 
Also eigentlich war das Osso Buco dann ursprünglich für den DO geplant, das Wetter hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht. Terrasse ist zwar komplett überdacht, aber dann war es so windig, dass es den Regen fast bis an die Terrassentüren gedrückt hat.
Dann also im Bräter und im BO.
Kalbshaxenscheiben abgewaschen und mit S&P gewürzt.
Angebraten
Wenn's sein muss gibt's auch Gemüse
Tomatenmark dazu, mit ordentlich Portwein abgelöscht, Mehl drüber gestäubt
Leider kein Bild mehr geschafft --> Kalbsfond, passierte Tomaten dazu, Fleisch rein und mit Wasser aufgefüllt, bei 180°C ab für 90 Minuten in den BO ... dazu später mehr
Also eigentlich war das Osso Buco dann ursprünglich für den DO geplant, das Wetter hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht. Terrasse ist zwar komplett überdacht, aber dann war es so windig, dass es den Regen fast bis an die Terrassentüren gedrückt hat.
Dann also im Bräter und im BO.
Kalbshaxenscheiben abgewaschen und mit S&P gewürzt.
Angebraten
Wenn's sein muss gibt's auch Gemüse
Tomatenmark dazu, mit ordentlich Portwein abgelöscht, Mehl drüber gestäubt
Leider kein Bild mehr geschafft --> Kalbsfond, passierte Tomaten dazu, Fleisch rein und mit Wasser aufgefüllt, bei 180°C ab für 90 Minuten in den BO ... dazu später mehr
