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Gast-39yegX
Guest
Kurz und schmerzlos... Was aus Vietnam
Zutaten:
50g getrocknete Glasnudeln
3 getrocknete Mu-Err Pilze
1/2 TL rotes Thai Curry
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Chiliflocken
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Zwiebel (1/2 gewürfelt, 1/2 in Spalten)
1 Stängel Zitronengras (Das weiche klein gehackt)
350 g Rinderfilet pariert in dünne Scheiben geschnitten
3 EL Kokosmilch
Zum Garnieren:
2 El Erdnüsse geröstet und gehackt
1 Bund Koriander
Zum Servieren
Jasminreis
1 Bird Eye Chili in dünne Streifen geschnitten
Thin Soya zum tunken
Die Glasnudeln 20 min in kaltem Wasser einweichen, abtropfen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze 20 min in kaltem Wasser einweichen, abtropfen und in feine Scheiben schneiden. Curry, Kurkuma und Chiliflocken vermischen. Fischsauce, Zucker und 2 EL Wasser vermischen. Einen Wok kurz heiss machen bis der raucht. 2 EL Öl rein und kurz erhitzen. Die gehackte Zwiebel mit Knoblauch und dem Zitronengras kurz rösten bis es duftet. Brenner hochdrehen und das Fleisch 2 min mit viel Pao pfannenrühren. Dann die Currymischung hinzufügen und nochmals eine Minute braten. Die Nudeln, Pilze, Zwiebelspalten und die Sauce ebenfalls in den Wok geben und unter schwenken die Kokosmilch zugiessen. 2 Minuten unter Rühren garen. Mit den Erdnüssen und dem Koriander garniert neben Jasminreis servieren.
Zutaten:
50g getrocknete Glasnudeln
3 getrocknete Mu-Err Pilze
1/2 TL rotes Thai Curry
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Chiliflocken
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Zwiebel (1/2 gewürfelt, 1/2 in Spalten)
1 Stängel Zitronengras (Das weiche klein gehackt)
350 g Rinderfilet pariert in dünne Scheiben geschnitten
3 EL Kokosmilch
Zum Garnieren:
2 El Erdnüsse geröstet und gehackt
1 Bund Koriander
Zum Servieren
Jasminreis
1 Bird Eye Chili in dünne Streifen geschnitten
Thin Soya zum tunken
Die Glasnudeln 20 min in kaltem Wasser einweichen, abtropfen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze 20 min in kaltem Wasser einweichen, abtropfen und in feine Scheiben schneiden. Curry, Kurkuma und Chiliflocken vermischen. Fischsauce, Zucker und 2 EL Wasser vermischen. Einen Wok kurz heiss machen bis der raucht. 2 EL Öl rein und kurz erhitzen. Die gehackte Zwiebel mit Knoblauch und dem Zitronengras kurz rösten bis es duftet. Brenner hochdrehen und das Fleisch 2 min mit viel Pao pfannenrühren. Dann die Currymischung hinzufügen und nochmals eine Minute braten. Die Nudeln, Pilze, Zwiebelspalten und die Sauce ebenfalls in den Wok geben und unter schwenken die Kokosmilch zugiessen. 2 Minuten unter Rühren garen. Mit den Erdnüssen und dem Koriander garniert neben Jasminreis servieren.
und bevor die Freundin zu kurz kommt 
atsch: habe den Post gerade auch gesehen... mannmannmann )
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