Bolognese aus dem FT9

[JackFrost]

Hallo,

ich habe heute eine Blognese im FT9 gemacht.

Folgende Zutaten wurden verwendet:

• 600 g Rinderhackfleisch vom Metzger
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• guter Schuss Rotwein
• 3 kleine Dosen stückige Tomaten
• 2 große Dosen geschälte Tomaten
• Sonnenblumen und Olivenöl
• S & P
• Oregano
  
• 4 Gelberüben
  
• 2 Tuben Tomatenmark

Zudem wurden 48 Brekkies ( 24 vom letzen Flachgrillen ) verheizt.

Die Zwiebeln und die Gelberüben wurden geschält und klein geschnitten.

Mit 14 Brekkies wurden die Zwiebeln in Sonnenblumenöl glasig gebraten. Anschließend wurde das Hackfleisch durchgebraten. Die vier Knoblauchzehen wurden am Ende des druchgarens des Hackfleisches gepresst und zugegeben.

Die Mischung wurde mit einem großzügigem Schuss Rotwein abgelöscht.

Zudem wurden die Tomten und die Gelberüben zugegeben.

Die Bolognese wurde mit Salz, Pfeffer, Oregane und Olivenöl gewürzt.

Mit geschloßenem Deckel wurde die Bolognese mit 10 Brekkies unten und 14 oben vier Stunden geschmort. Nach ca 2,5h wurden erneut 24 alte Brekkies ( der Rest vom Samstagsflachgrillen ) angeheizt und genauso wie die erste Ladung verteilt. 1,5 Stunden vor Ende der Garzeit wurden zwei Tuben Tomatenmark zugebeben.

Nach den 4 Stunden Garzeit wurde die Bolognese endgültig gewürzt und mit den Nudeln serviert.

Die Bolognese war sehr lecker. Das Hackfleisch war so "weich" das es in der Konistenz der Bolognese untergegangen ist.

Der Rest wurde in Gläser eingekocht

Gruß JackFrost

 

[Utti]

Sauber verdopft! Die Bolognese sieht aber auch verdammt gut aus!

 

[Sweet.BBQ]

Sieht sehr gut aus

 

[torsten s]

Muß nachgebaut werden

 

[-üpsilon-]

klasse Bilder da bekommt man gleich Hunger

 

[Astran]

Ui, super, hätte ich mitgegessen!

 

[Jaeckel]

Schöne Geschichte, bei meinen Bolognese Aktionen aus dem DO hatte ich noch nie die Geduld 4 h zu warten. Sollte ich mal ändern

 

[KeulesBruder]

Schöne Geschichte, bei meinen Bolognese Aktionen aus dem DO hatte ich noch nie die Geduld 4 h zu warten. Sollte ich mal ändern

Gerade bei Bolognese wird ein lange Geduld immer belohnt. Koche meine zwar immer auf dem Herd, könnte mir allerdings auch gut vorstellen das mal im DO zu probieren. Allerdings brauche ich dann erst einen so großen DO, das ich meine übliche Portion rein bekomme.

 

[JackFrost]

Ich hatte einen Unterschied zu meiner letzten Bolognese mit 2h mit einem Topf auf dem Herd geschmeckt. Ich kann aber nicht sagen ob es die 4 Stunden , der DO oder die Kombination war.
Die vier Stunden waren schon schwer, vorallem weil es bei der Gartenarbeit immer mal wieder nach Bolognese gerochen hat

Die Zeit war es wert , vorallem weil ich ja nen Teil eingekocht habe

Gruß JackFrost

 

[ToGe4811]

Die Bolognese sah sehr lecker aus.

Hätte gerne mal probiert, nur dann wäre für die anderen nichts mehr da.

Denn von Nudeln und Bolognese kann ich nicht genug bekommen