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Braten und Nachtisch vom Smoker

MacGyver

Metzger
10+ Jahre im GSV
Habe heute mal was aus der Fire & Food nachgebastelt.

Braten1.JPG


Die Zutaten Schweinefleisch / Karbonadenbraten, Bratwurstbrät, Paprika, Limette, Zwiebel und Schwarzwälder Schinken,Chilischote und Ingwerknolle.
Braten2.jpg


Schinken ausgelegt und das Bratwurstbrät mit den Zutaten vermengt.das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen
Die Masse auf dem Schinken verteilen. Und das Fleisch drauf.
Braten3.jpg

Das ganze dann zusammenrollen und ab auf dem Smoker.
Gegrillt wurde indirekt bei mittlere Hitze (ca. 170° C).

Und zum Nachtisch gab es eine Clafoutis
Nachtisch.JPG
 
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