Bratkartoffelwürzer?

[rheingriller]

Ich habe jetzt einige fertige Würzmischungen durch und keine war überzeugend. Teilweise sind da auch Sachen drin, die keine Bratkartoffel braucht. Deshalb will ich mir einen eigenen Würzer basteln. Ich dachte an folgende Zutaten (Pulver oder gerebelt):
Bohnenkraut, Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Knoblauch, Cumin
Fehlt was oder darf was weg? Wie würdet Ihr die Würzung mengenmäßig aufbauen?

 

[leadingmen]

Also an meine Bratkartoffeln kommen folgende Sachen dran. Alles nach Auge und Gefühl!

Salz
Pfeffer
Paprika (edelsüß)
Kümmel
and a little bit Knobi

genial einfach aber einfach genial

Kräuter nehm ich je nach Verfügbarkeit dazu

Gruß Thomas

 

[rheingriller]

Alles nach Auge und Gefühl!

Das stimmt schon, aber zum Schluß muß es in der Pfanne schnell gehen - deshalb würde ich das gerne vormischen.

 

[wjm]

Salz, Knobi, Rosmarin, Thymian ein büsschen Zitronensaft

 

[infernal-fire]

Meine Zutaten der eigenen Mischung.

Zutaten:

-Salz
-Pfeffer
-Paprika edelsüß
-Rosmarin
-Chilli
-Curry
-Zucker
-Knoblauch

Gruß Jens

 

[bbq4you]

Meine Würzmischung:

Pfeffer
Salz

bbq4you

 

[Nekoelschekrat]

Also an meine Bratkartoffeln kommen folgende Sachen dran. Alles nach Auge und Gefühl!

Salz
Pfeffer
Paprika (edelsüß)
Kümmel
and a little bit Knobi

genial einfach aber einfach genial

Kräuter nehm ich je nach Verfügbarkeit dazu

Gruß Thomas

Kurz vorm servieren noch ein bisschen Schnittlauch drunterheben und du hast genau mein Rezept getroffen

 

[Steffi.L]

An unsere Bratkartoffeln (wenn es denn mal welche gibt..) kommen nur 2 Zutaten ran:

1) eine Prise Fleur de Sel
2) ein ausgewachsenes Porterhouse

 

[pelzer]

zwiebeln ganz klein gehackt und Speck gehören bei uns mit dazu

 

[alex1311]

An unsere Bratkartoffeln (wenn es denn mal welche gibt..) kommen nur 2 Zutaten ran:

1) eine Prise Fleur de Sel
2) ein ausgewachsenes Porterhouse

das sind mal ordentlich Bratkartoffeln

ich mach immer Salz, Pfeffer, Paprika dran. Und am Schluss auch ein bisschen Schnittlauch, wenn gerade welcher da ist.
Eigentlich recht simpel. Mit Speck und Zwiebeln kann da aber auch nichts falsch laufen.

 

[Falkenstadl]

In Schuhbeck's Bratkortoffelwürzmischung sind:
Kümmel, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Pfeffer schwarz, Zitronenschalen, Muskatnuss, Ingwer, Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Kurkuma.

Ich lasse mich ja gerne 'mal vom MEISTER inspirieren, aber die Mischung ist mir auch zu havy.
Ich würze mit geschrotetem Pfeffer und Salz. Wenn ich habe, ein paar Zwiebelwürfel. Der unverzichtbare Geschmacksträger für mich, ist ein wenig Butter im Bratfett. Oder gleich in Buttaris.

 

[rheingriller]

In Schuhbeck's Bratkortoffelwürzmischung sind:
Kümmel, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Pfeffer schwarz, Zitronenschalen, Muskatnuss, Ingwer, Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Majoran, Rosmarin, Kurkuma.

Ich lasse mich ja gerne 'mal vom MEISTER inspirieren, aber die Mischung ist mir auch zu havy.

Jo, das meinte ich, aus der Mischung kannst gleich mal die Hälfte als völlig unpassend weglassen.
Völlig wahllos was zusammengekippt und dann Schuhbeck draufschreiben, sorry, der ist für mich kein Meister...
Danke für Eure Würztips soweit, vieles ist ja doch identisch - hatte noch Anis als Empfehlung bekommen, nimmt man wohl in der Türkei her...