Brauche Vorschläge für Nierenzapfen.

[DarfWeder]

Was würdet ihr machen mit Nierenzapfen.

http://de.m.wikipedia.org/wiki/Nierenzapfen

Einerseits gibt es Voschläge es nach 5 Wochen abhängen, und das entfernen des Bindegewebe, es kurz und heiß anzubraten wie Steak, anderseits sagen andere 'schmoren'... Sind ja schon Welten!

Vorschläge?

 

[duffsen]

Ich hab mein letztes Onglet erst auf eine KT von 55°C gebracht und dann noch Kurz direkt scharf angegrillt... War butterzart

 

[taigawutz]

Suche hier einfach mal nach Onglet ...

Ich liebe es so:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/onglet-bei-uns-laeuft-das-unter-kronfleisch.152558/

 

[Peter]

hier ein Vorschlag

klick mich