Bretonischer National Snack:Galette Saucisse!

[Lunes]

So,heute mal schnell Galette Saucisse gemacht.

Hier in der Bretagne ist das der kleine Imbiss,den man(n)
auf jedem Markt,Schulfest,Flohmarkt oder Sportveranstaltung usw usw
für ca 2€50 kaufen und geniessen kann

Der unterschied zwischen Galette und Crêpes ist, das beim
Galetteteig Salz reinkommt,und es aus Blé noir gemacht wird.

Ich wollte euch das jetzt mal zeigen,leider bin ich nicht
so der Superfotograf und besitze nur ne Olympus X-43.
Hoffentlich gefällts euch trotzdem.
Galette anwärmen:

Galette mit Saucisse:

Senf schön Scharf:

Zusammenrollen:

Bereit zum Geniessen(war meine 3)

obligatorisches Anbissbild:

Hab insgesammt 6Stück gemacht,und erst die letzte
bebildert.(übrigens haben Madame und Sohnemann
auch mitgegessennicht dass ihr denkt ich hätte alles
allein gegessen)

Schönes Wochenende,und ganz liebe Grüsse an
meine Potes du Pott:anstoßen:
Kenavo

 

[BaconAddict]

Mal was ganz anderes. Sehr schön!!

 

[weschnitzbube]

Frankofiler Bratwurstweck, lecker!

 

[Belch]

Ist ja ne lustige Idee, gefällt mir! Ob sich das in Thüringen jemand trauen würde?

 

[Gast-lgYQr]

Gefällt mir auch auch wirklich gut

Wäre schön wenn du noch was zu dem Teig schreiben würdest. :anstoßen:

 

[Ape]

fehlt noch savon de marseille olive

 

[Hopfenmuffin]

Wäre schön wenn du noch was zu dem Teig schreiben würdest. :anstoßen:

Au ja. Bitte.

Galette hatte ich letzten Herbst in der Region Moselle/Lothringen in einer Art TexMex-Variante; Käse, Mais, Bohnen und eine komische, süße Paprikasoße... denen waren wohl die Chilis ausgegangen.
Aber! Lecker war´s trotzdem.
OffTopic...

An einem "echt französischen" Rezept für Galette wär ich auch interessiert.
Merci

:anstoßen:

 

[Ofenhexe]

Habe hier etwas gefunden:
Rezept Galettes (Originalrezept für bretonische Galettes)

 

[Traekulgriller]

Hoffentlich gefällts euch trotzdem.

Allerdings !!

Das 5. Bild erinnert mich irgendwie...

Lass da mal ne Frau gekonnt abbeißen, ich glaub das Bild wäre nicht schlecht...:undweg:



Gruß Matthias

 

[Lunes]

@ Matthias,

Stell mal ein Bild Deiner Frau ein,dann überleg ich
mir mal, ob Sie zum Fotoshooting hier her kommen
kann.

 

[Mag]

Schöne Sache :happa:

 

[Schneckenhaus]

Moin Uli,

das ist ein sehr feiner Snack! Den würde ich gerne bei dir verkosten!

Sieht gut aus. Jetzt bekomm ich schon wieder Fernweh!

Kenavo mon ami

 

[Traekulgriller]

Stell mal ein Bild Deiner Frau ein,dann überleg ich
mir mal, ob Sie zum Fotoshooting hier her kommen
kann.

Sie will nicht im Internet erscheinen.



Gruß Matthias

 

[Hopfenmuffin]

Habe hier etwas gefunden:

Merci!

Wollte jetzt keinen von euch für mich googlen lassen, das war mehr so ein:
Wenn eh schon wer fragt, dann für mich bitte auch ne Rezeptkopie.



/sing: Frauen essen Bananen ....

 

[Lunes]

@Mon Pote du Pott:anstoßen:

Markus wenn ihr da seid gibts das bestimmt,mit
ner Bollé Cidre

Noch schnell das Rezept für die dies interessiert.

Da wir hier überall Galettes kaufen können,und ich nen Kumpel

habe der ganz tolle macht,machen wir selbst gar keine mehr.

So haben wir Sie aber früher gemacht.

500g Buchweizenmehl (Blé Noir oder Sarrasin für Grenzeinkäufer)

15g grobes Salz (Gros Sel,oder Sel gris de Guérande)

1Ei

70cl kaltes Wasser

Mehl in eine Schüssel geben,eine Mulde reindrücken,das Ei dazugeben.

Nun langsam unter rühren das Wasser zugeben,und dann etwas

schlagen,damit der Teig schön Luft bekommt.

Den Teig mindestens 1Std. ruhen lassen,und sollte er dann

noch etwas dickflüssig sein noch etwas Wasser dazugeben.

Muss schön Flüssig sein.

Nun ganz dünne Galettes machen.

Wenn wir das nächste mal Galette complete machen ,stell
ich wieder Fotos ein.

 

[Schneckenhaus]

Das ist ne runde Sache, Uli!

Danke für den schönen Thread!

Kenavo

 

[zaubervati]

Tolle Grillidee!

Allerdings !!

Das 5. Bild erinnert mich irgendwie...

Lass da mal ne Frau gekonnt abbeißen, ich glaub das Bild wäre nicht schlecht...:undweg:

Aber Matthias .... ::malüberlegen::

Servus
::Flagge::

 

[bierwurst-Franken]

Tolle Anregung. Danke Dir.

 

[Cladonia]

@Mon Pote du Pott:anstoßen:

Markus wenn ihr da seid gibts das bestimmt,mit
ner Bollé Cidre

Noch schnell das Rezept für die dies interessiert.

Da wir hier überall Galettes kaufen können,und ich nen Kumpel

habe der ganz tolle macht,machen wir selbst gar keine mehr.

So haben wir Sie aber früher gemacht.

500g Buchweizenmehl (Blé Noir oder Sarrasin für Grenzeinkäufer)

15g grobes Salz (Gros Sel,oder Sel gris de Guérande)

1Ei

70cl kaltes Wasser

Mehl in eine Schüssel geben,eine Mulde reindrücken,das Ei dazugeben.

Nun langsam unter rühren das Wasser zugeben,und dann etwas

schlagen,damit der Teig schön Luft bekommt.

Den Teig mindestens 1Std. ruhen lassen,und sollte er dann

noch etwas dickflüssig sein noch etwas Wasser dazugeben.

Muss schön Flüssig sein.

Nun ganz dünne Galettes machen.

Wenn wir das nächste mal Galette complete machen ,stell
ich wieder Fotos ein.

Das Rezept habe ich mir ausgedruckt

Danke für den Hinweis auf Deine beiden älteren Beiträge zum Thema

Gruß aus den Bergen Silvia